Iranian Lamb Stew with Celery

Mousa Al-SharifCocinero

Ingredientes

• Lamb or beef cut into cubes
  500 grams
• Celery, cut into thick pieces
  2 pieces
• Onion, finely chopped
  3 pieces
• Lime juice
  1 cup
• Azúcar
  2 tablespoons
• Mint, finely chopped
  250 grams
• Parsley, finely chopped
  250 grams
• Aceite vegetal
  0.3 cup
• Cúrcuma
  0.5 teaspoon
• Sal
  0.5 teaspoon
• Pimienta negra
  0.5 teaspoon

Pasos

1. 1

   Use half of the oil to fry the onion until it softens.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   recipe.minutes
2. 2

   Add the meat and stir until it changes color, then pour in 3 cups of warm water. When the mixture boils, leave it on medium heat for 45 minutes.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   recipe.minutes
3. 3

   Fry the chopped mint and parsley in the pot for a few minutes in the remaining oil, then add them to the meat along with the celery, black pepper, turmeric, and salt. Leave the pot on the heat for twenty minutes.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   recipe.minutes
4. 4

   Add the lime juice and sugar, stir the ingredients, and cook for an additional 3 minutes.

   recipe.minutes
5. 5

   Remove the pot from the heat and serve the dish hot with white rice.

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Azúcarpor 100g

Energía387 kcal

Carbohidratos100 g

Azúcares totales100 g

Aceite vegetalpor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

Cúrcumapor 100g

Energía354 kcal

Proteínas7.83 g

Grasa total9.88 g

Carbohidratos64.93 g

Fibra dietética22.7 g

Azúcares totales3.2 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

Pimienta negrapor 100g

Energía250 kcal

Proteínas10 g

Grasa total4 g

Carbohidratos64 g

Fibra dietética25 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas