Iranian Lamb Stew with Celery

Mousa Al-Sharifשֶׁף

מרכיבים

• Lamb or beef cut into cubes
  500 grams
• Celery, cut into thick pieces
  2 pieces
• Onion, finely chopped
  3 pieces
• Lime juice
  1 cup
• סוכר
  2 tablespoons
• Mint, finely chopped
  250 grams
• Parsley, finely chopped
  250 grams
• שמן צמחי
  0.3 cup
• כורכום
  0.5 teaspoon
• מלח
  0.5 teaspoon
• פפר שחור
  0.5 teaspoon

צעדים

1. 1

   Use half of the oil to fry the onion until it softens.

   כלים נדרשים:

   מחבת

   5 דקות
2. 2

   Add the meat and stir until it changes color, then pour in 3 cups of warm water. When the mixture boils, leave it on medium heat for 45 minutes.

   כלים נדרשים:

   סיר

   45 דקות
3. 3

   Fry the chopped mint and parsley in the pot for a few minutes in the remaining oil, then add them to the meat along with the celery, black pepper, turmeric, and salt. Leave the pot on the heat for twenty minutes.

   כלים נדרשים:

   סיר

   20 דקות
4. 4

   Add the lime juice and sugar, stir the ingredients, and cook for an additional 3 minutes.

   3 דקות
5. 5

   Remove the pot from the heat and serve the dish hot with white rice.

עובדות תזונה

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

סוכרper 100g

Energy387 kcal

Carbohydrate100 g

Total Sugars100 g

שמן צמחיper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

כורכוםper 100g

Energy354 kcal

Protein7.83 g

Total Fat9.88 g

Carbohydrate64.93 g

Dietary Fiber22.7 g

Total Sugars3.2 g

מלחper 100g

Ash100 g

פפר שחורper 100g

Energy250 kcal

Protein10 g

Total Fat4 g

Carbohydrate64 g

Dietary Fiber25 g

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות