Ragoût de viande au céleri iranien

Ahmed Al-ShammariΣεφ

Συστατικά

• Viande d'agneau ou de boeuf coupée en dés
  500 grammes
• Céleri, coupé en morceaux épais
  2 pièce
• Oignon, haché finement
  3 pièce
• Jus de citron vert (lime)
  1 tasse
• Ζάχαρη
  2 cuillères à soupe
• Menthe, hachée finement
  250 grammes
• Persil, haché finement
  250 grammes
• Φυτικό λάδι
  0.3 tasse
• Κουρκούμη
  0.5 cuillère à café
• Αλάτι
  0.5 cuillère à café
• Μαύρο πιπέρι
  0.5 cuillère à café

Βήματα

1. 1

   Utilisez la moitié de l'huile pour faire frémir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   5 λεπτά
2. 2

   Ajoutez la viande et remuez jusqu'à ce qu'elle change de couleur, puis versez 3 tasses d'eau tiède. Lorsque le mélange bout, laissez mijoter à feu moyen pendant 45 minutes.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   45 λεπτά
3. 3

   Faites frémir la menthe hachée et le persil dans la marmite pendant quelques minutes avec le reste de l'huile, puis ajoutez-les à la viande avec le céleri, le poivre noir, le curcuma et le sel. Laissez mijoter pendant vingt minutes.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   20 λεπτά
4. 4

   Ajoutez le jus de citron vert et le sucre, remuez les ingrédients et faites cuire pendant 3 minutes supplémentaires.

   3 λεπτά
5. 5

   Retirez la marmite du feu et servez le plat chaud avec du riz blanc.

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Ζάχαρηανά 100g

Ενέργεια387 kcal

Υδατάνθρακες100 g

Συνολικά σάκχαρα100 g

Φυτικό λάδιανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Κουρκούμηανά 100g

Ενέργεια354 kcal

Πρωτεΐνη7.83 g

Συνολικά λιπαρά9.88 g

Υδατάνθρακες64.93 g

Φυτικές ίνες22.7 g

Συνολικά σάκχαρα3.2 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

Μαύρο πιπέριανά 100g

Ενέργεια250 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά4 g

Υδατάνθρακες64 g

Φυτικές ίνες25 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες