Ragoût de viande au céleri iranien

Ahmed Al-ShammariCozinheiro

Ingredientes

• Viande d'agneau ou de boeuf coupée en dés
  500 grammes
• Céleri, coupé en morceaux épais
  2 pièce
• Oignon, haché finement
  3 pièce
• Jus de citron vert (lime)
  1 tasse
• Açúcar
  2 cuillères à soupe
• Menthe, hachée finement
  250 grammes
• Persil, haché finement
  250 grammes
• Óleo vegetal
  0.3 tasse
• Cúrcuma
  0.5 cuillère à café
• Sal
  0.5 cuillère à café
• Pimenta preta
  0.5 cuillère à café

Passos

1. 1

   Utilisez la moitié de l'huile pour faire frémir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

   Utensílios necessários:

   Frigideira

   5 minutos
2. 2

   Ajoutez la viande et remuez jusqu'à ce qu'elle change de couleur, puis versez 3 tasses d'eau tiède. Lorsque le mélange bout, laissez mijoter à feu moyen pendant 45 minutes.

   Utensílios necessários:

   Panela

   45 minutos
3. 3

   Faites frémir la menthe hachée et le persil dans la marmite pendant quelques minutes avec le reste de l'huile, puis ajoutez-les à la viande avec le céleri, le poivre noir, le curcuma et le sel. Laissez mijoter pendant vingt minutes.

   Utensílios necessários:

   Panela

   20 minutos
4. 4

   Ajoutez le jus de citron vert et le sucre, remuez les ingrédients et faites cuire pendant 3 minutes supplémentaires.

   3 minutos
5. 5

   Retirez la marmite du feu et servez le plat chaud avec du riz blanc.

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Açúcarpor 100g

Energia387 kcal

Carboidratos100 g

Açúcares Totais100 g

Óleo vegetalpor 100g

Energia884 kcal

Gordura Total100 g

Cúrcumapor 100g

Energia354 kcal

Proteínas7.83 g

Gordura Total9.88 g

Carboidratos64.93 g

Fibra Alimentar22.7 g

Açúcares Totais3.2 g

Salpor 100g

Cinza100 g

Pimenta pretapor 100g

Energia250 kcal

Proteínas10 g

Gordura Total4 g

Carboidratos64 g

Fibra Alimentar25 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags