يخنة اللحم بالكرفس الايرانية
شارك بتجربة نكهات فريدة مع يخنة اللحم بالكرفس الإيرانية، حيث يجتمع اللحم الطري مع الكرفس الطازج والبهارات العطرية في طبق شهي يعبّر عن التراث الإيراني. هذه الوصفة ليست مجرد طعام، بل هي رحلة إلى عالم من النكهات الغنية التي ستأخذك بعيدًا عن الروتين اليومي. جربها مع الأرز الأبيض وستجد نفسك في قلب المطبخ الإيراني الأصيل.
المكونات
- لحم غنم، أو بقر مقطّع إلى مكعبات500 غرام
- كرفس، مقطّع إلى قطع سميكة2 حبة
- بصل، مفروم فرماً ناعماً3 حبة
- عصير ليمون اخضر، (لايم)1 كوب
سكر2 ملعقة كبيرة- نعناع، مفروم فرماً ناعماً250 غرام
- بقدونس، مفروم فرماً ناعماً250 غرام
زيت نباتي0.3 كوب
كركم0.5 ملعقة صغيرة
ملح0.5 ملعقة صغيرة
فلفل أسود0.5 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
استخدم نصف كمية الزيت لتقليب البصل حتى يذبل ويصبح لونه ذهبياً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 2
أضف اللحم إلى القدر وحركه حتى يتغير لونه، ثم اسكب فوقه 3 أكواب من الماء الفاتر. عندما يبدأ المزيج في الغليان، اتركه على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة.
45 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 3
قم بتقليب النعناع المفروم والبقدونس في قدر مع الكمية المتبقية من الزيت لبضع دقائق، ثم أضفهم إلى اللحم مع الكرفس والفلفل الأسود والكركم والملح. اترك القدر على النار لمدة عشرين دقيقة.
20 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 4
أضف عصير الليمون الحامض الأخضر والسكر، ثم حرك المكونات جيداً واتركها تطهى لمدة 3 دقائق إضافية.
3 دقيقة - 5
قم برفع القدر عن النار وقدّم الطبق ساخناً مع الأرز الأبيض.
الحقائق الغذائية
سكرلكل 100غزيت نباتيلكل 100غكركملكل 100غملحلكل 100غفلفل أسودلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ