يخنة اللحم بالكرفس الايرانية

بلسم عنونKok

Ingredienser

• لحم غنم، أو بقر مقطّع إلى مكعبات
  500 غرام
• كرفس، مقطّع إلى قطع سميكة
  2 حبة
• بصل، مفروم فرماً ناعماً
  3 حبة
• عصير ليمون اخضر، (لايم)
  1 كوب
• Sukker
  2 ملعقة كبيرة
• نعناع، مفروم فرماً ناعماً
  250 غرام
• بقدونس، مفروم فرماً ناعماً
  250 غرام
• Vegetabilsk olie
  0.3 كوب
• Kurkuma
  0.5 ملعقة صغيرة
• Salt
  0.5 ملعقة صغيرة
• Sort peber
  0.5 ملعقة صغيرة

Trin

1. 1

   تُستعمل نصف كمية الزيت ليقلّى البصل حتى يذبل.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande

   5 min
2. 2

   يضاف اللحم ويُحرّك حتى يتغير لونه ثم يُسكب فوقه مقدار 3 أكواب من الماء الفاتر. عندما يغلي المزيج، يُترك على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   45 min
3. 3

   يُقلّى النعناع المفروم والبقدونس في قدر لبضع دقائق في الكمية المتبقية من الزيت ثم يضافان فوق اللحم مع الكرفس والفلفل الأسود والكركم والملح. وتُترك القِدر على النار عشرين دقيقة.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   20 min
4. 4

   يضاف عصير الليمون الحامض الاخضر والسكر، تُحرّك المكونات وتُطهى لمدة 3 دقائق إضافية.

   3 min
5. 5

   تُرفع القِدر عن النار ويُقدّم الطبق ساخنا مع الأرز الأبيض.

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Sukkerpr. 100g

Energi387 kcal

Kulhydrat100 g

Sukkerarter i alt100 g

Vegetabilsk oliepr. 100g

Energi884 kcal

Total fedt100 g

Kurkumapr. 100g

Energi354 kcal

Protein7.83 g

Total fedt9.88 g

Kulhydrat64.93 g

Kostfibre22.7 g

Sukkerarter i alt3.2 g

Saltpr. 100g

Aske100 g

Sort peberpr. 100g

Energi251 kcal

Protein10.95 g

Total fedt3.3 g

Kulhydrat64.81 g

Kostfibre26.2 g

Sukkerarter i alt0.64 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags