يخنة اللحم بالكرفس الايرانية

بلسم عنونChef

Ingredients

• لحم غنم، أو بقر مقطّع إلى مكعبات
  500 غرام
• كرفس، مقطّع إلى قطع سميكة
  2 حبة
• بصل، مفروم فرماً ناعماً
  3 حبة
• عصير ليمون اخضر، (لايم)
  1 كوب
• Sugar
  2 ملعقة كبيرة
• نعناع، مفروم فرماً ناعماً
  250 غرام
• بقدونس، مفروم فرماً ناعماً
  250 غرام
• Vegetable Oil
  0.3 كوب
• Turmeric
  0.5 ملعقة صغيرة
• Salt
  0.5 ملعقة صغيرة
• Black Pepper
  0.5 ملعقة صغيرة

Steps

1. 1

   تُستعمل نصف كمية الزيت ليقلّى البصل حتى يذبل.

   Required Tools:

   Frying Pan

   5 min
2. 2

   يضاف اللحم ويُحرّك حتى يتغير لونه ثم يُسكب فوقه مقدار 3 أكواب من الماء الفاتر. عندما يغلي المزيج، يُترك على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة.

   Required Tools:

   Pot

   45 min
3. 3

   يُقلّى النعناع المفروم والبقدونس في قدر لبضع دقائق في الكمية المتبقية من الزيت ثم يضافان فوق اللحم مع الكرفس والفلفل الأسود والكركم والملح. وتُترك القِدر على النار عشرين دقيقة.

   Required Tools:

   Pot

   20 min
4. 4

   يضاف عصير الليمون الحامض الاخضر والسكر، تُحرّك المكونات وتُطهى لمدة 3 دقائق إضافية.

   3 min
5. 5

   تُرفع القِدر عن النار ويُقدّم الطبق ساخنا مع الأرز الأبيض.

Nutrition Facts

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Sugarper 100g

Energy387 kcal

Carbohydrate100 g

Total Sugars100 g

Vegetable Oilper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

Turmericper 100g

Energy354 kcal

Protein7.83 g

Total Fat9.88 g

Carbohydrate64.93 g

Dietary Fiber22.7 g

Total Sugars3.2 g

Saltper 100g

Ash100 g

Black Pepperper 100g

Energy251 kcal

Protein10.95 g

Total Fat3.3 g

Carbohydrate64.81 g

Dietary Fiber26.2 g

Total Sugars0.64 g

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags