يخنة اللحم بالكرفس الايرانية

بلسم عنونKuhar

Sastojci

• لحم غنم، أو بقر مقطّع إلى مكعبات
  500 غرام
• كرفس، مقطّع إلى قطع سميكة
  2 حبة
• بصل، مفروم فرماً ناعماً
  3 حبة
• عصير ليمون اخضر، (لايم)
  1 كوب
• Šećer
  2 ملعقة كبيرة
• نعناع، مفروم فرماً ناعماً
  250 غرام
• بقدونس، مفروم فرماً ناعماً
  250 غرام
• Biljno ulje
  0.3 كوب
• Kurkum
  0.5 ملعقة صغيرة
• Sol
  0.5 ملعقة صغيرة
• Crni papar
  0.5 ملعقة صغيرة

Koraci

1. 1

   تُستعمل نصف كمية الزيت ليقلّى البصل حتى يذبل.

   Potreban pribor:

   Tiganj

   5 min
2. 2

   يضاف اللحم ويُحرّك حتى يتغير لونه ثم يُسكب فوقه مقدار 3 أكواب من الماء الفاتر. عندما يغلي المزيج، يُترك على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة.

   Potreban pribor:

   Lonac

   45 min
3. 3

   يُقلّى النعناع المفروم والبقدونس في قدر لبضع دقائق في الكمية المتبقية من الزيت ثم يضافان فوق اللحم مع الكرفس والفلفل الأسود والكركم والملح. وتُترك القِدر على النار عشرين دقيقة.

   Potreban pribor:

   Lonac

   20 min
4. 4

   يضاف عصير الليمون الحامض الاخضر والسكر، تُحرّك المكونات وتُطهى لمدة 3 دقائق إضافية.

   3 min
5. 5

   تُرفع القِدر عن النار ويُقدّم الطبق ساخنا مع الأرز الأبيض.

Nutritivne činjenice

Nutritivne vrijednosti sastojaka (na 100g)

Šećerna 100g

Energija387 kcal

Ugljikohidrati100 g

Ukupno šećera100 g

Biljno uljena 100g

Energija884 kcal

Ukupno masti100 g

Kurkumna 100g

Energija354 kcal

Proteini7.83 g

Ukupno masti9.88 g

Ugljikohidrati64.93 g

Dijetalna vlakna22.7 g

Ukupno šećera3.2 g

Solna 100g

Pepeo100 g

Crni paparna 100g

Energija251 kcal

Proteini10.95 g

Ukupno masti3.3 g

Ugljikohidrati64.81 g

Dijetalna vlakna26.2 g

Ukupno šećera0.64 g

* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.

Prehrambene značajke i oznake