يخنة اللحم بالكرفس الايرانية

بلسم عنونKokk

Ingredienser

• لحم غنم، أو بقر مقطّع إلى مكعبات
  500 غرام
• كرفس، مقطّع إلى قطع سميكة
  2 حبة
• بصل، مفروم فرماً ناعماً
  3 حبة
• عصير ليمون اخضر، (لايم)
  1 كوب
• Sukker
  2 ملعقة كبيرة
• نعناع، مفروم فرماً ناعماً
  250 غرام
• بقدونس، مفروم فرماً ناعماً
  250 غرام
• Vegetabilsk olje
  0.3 كوب
• Kurkuma
  0.5 ملعقة صغيرة
• Salt
  0.5 ملعقة صغيرة
• Svart pepper
  0.5 ملعقة صغيرة

Trinn

1. 1

   تُستعمل نصف كمية الزيت ليقلّى البصل حتى يذبل.

   Nødvendig utstyr:

   Stekepanne

   5 min
2. 2

   يضاف اللحم ويُحرّك حتى يتغير لونه ثم يُسكب فوقه مقدار 3 أكواب من الماء الفاتر. عندما يغلي المزيج، يُترك على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة.

   Nødvendig utstyr:

   Kjele

   45 min
3. 3

   يُقلّى النعناع المفروم والبقدونس في قدر لبضع دقائق في الكمية المتبقية من الزيت ثم يضافان فوق اللحم مع الكرفس والفلفل الأسود والكركم والملح. وتُترك القِدر على النار عشرين دقيقة.

   Nødvendig utstyr:

   Kjele

   20 min
4. 4

   يضاف عصير الليمون الحامض الاخضر والسكر، تُحرّك المكونات وتُطهى لمدة 3 دقائق إضافية.

   3 min
5. 5

   تُرفع القِدر عن النار ويُقدّم الطبق ساخنا مع الأرز الأبيض.

Ernæringsfakta

Næringsinnhold i ingredienser (per 100g)

Sukkerper 100g

Energi387 kcal

Karbohydrat100 g

Sukkerarter totalt100 g

Vegetabilsk oljeper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Kurkumaper 100g

Energi354 kcal

Protein7.83 g

Total fett9.88 g

Karbohydrat64.93 g

Kostfiber22.7 g

Sukkerarter totalt3.2 g

Saltper 100g

Aske100 g

Svart pepperper 100g

Energi251 kcal

Protein10.95 g

Total fett3.3 g

Karbohydrat64.81 g

Kostfiber26.2 g

Sukkerarter totalt0.64 g

* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.

Diettegenskaper og tagger