Iranian Lamb Stew with Celery

Amira Al-ZaabiΣεφ

Συστατικά

• Lamb or beef cut into cubes
  500 grams
• Celery, cut into thick pieces
  2 pieces
• Onion, finely chopped
  3 pieces
• Green lemon juice
  1 cup
• Ζάχαρη
  2 tablespoons
• Mint, finely chopped
  250 grams
• Parsley, finely chopped
  250 grams
• Φυτικό λάδι
  0.3 cup
• Κουρκούμη
  0.5 teaspoon
• Αλάτι
  0.5 teaspoon
• Μαύρο πιπέρι
  0.5 teaspoon

Βήματα

1. 1

   Use half the amount of oil to fry the onion until it softens.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   5 λεπτά
2. 2

   Add the meat and stir until its color changes, then pour in 3 cups of lukewarm water. When the mixture boils, let it simmer on medium heat for 45 minutes.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   45 λεπτά
3. 3

   Fry the chopped mint and parsley in the pot for a few minutes in the remaining oil, then add them to the meat along with the celery, black pepper, turmeric, and salt. Let the pot cook for twenty minutes.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   20 λεπτά
4. 4

   Add the green lemon juice and sugar, stir the ingredients, and cook for an additional 3 minutes.

   3 λεπτά
5. 5

   Remove the pot from the heat and serve the dish hot with white rice.

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Ζάχαρηανά 100g

Ενέργεια387 kcal

Υδατάνθρακες100 g

Συνολικά σάκχαρα100 g

Φυτικό λάδιανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Κουρκούμηανά 100g

Ενέργεια354 kcal

Πρωτεΐνη7.83 g

Συνολικά λιπαρά9.88 g

Υδατάνθρακες64.93 g

Φυτικές ίνες22.7 g

Συνολικά σάκχαρα3.2 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

Μαύρο πιπέριανά 100g

Ενέργεια250 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά4 g

Υδατάνθρακες64 g

Φυτικές ίνες25 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες