Iranian Lamb Stew with Celery

Amira Al-ZaabiШеф-повар

Ингредиенты

• Lamb or beef cut into cubes
  500 grams
• Celery, cut into thick pieces
  2 pieces
• Onion, finely chopped
  3 pieces
• Green lemon juice
  1 cup
• Сахар
  2 tablespoons
• Mint, finely chopped
  250 grams
• Parsley, finely chopped
  250 grams
• Растительное масло
  0.3 cup
• Куркума
  0.5 teaspoon
• Соль
  0.5 teaspoon
• Чёрный перец
  0.5 teaspoon

Шаги

1. 1

   Use half the amount of oil to fry the onion until it softens.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
2. 2

   Add the meat and stir until its color changes, then pour in 3 cups of lukewarm water. When the mixture boils, let it simmer on medium heat for 45 minutes.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   45 мин.
3. 3

   Fry the chopped mint and parsley in the pot for a few minutes in the remaining oil, then add them to the meat along with the celery, black pepper, turmeric, and salt. Let the pot cook for twenty minutes.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   20 мин.
4. 4

   Add the green lemon juice and sugar, stir the ingredients, and cook for an additional 3 minutes.

   3 мин.
5. 5

   Remove the pot from the heat and serve the dish hot with white rice.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Сахарна 100 г

Энергетическая ценность387 kcal

Углеводы100 g

Всего сахаров100 g

Растительное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Куркумана 100 г

Энергетическая ценность354 kcal

Белки7.83 g

Всего жиров9.88 g

Углеводы64.93 g

Пищевые волокна22.7 g

Всего сахаров3.2 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги