Iranian Lamb Stew with Celery

Amira Al-ZaabiŞef

Malzemeler

• Lamb or beef cut into cubes
  500 grams
• Celery, cut into thick pieces
  2 pieces
• Onion, finely chopped
  3 pieces
• Green lemon juice
  1 cup
• Şeker
  2 tablespoons
• Mint, finely chopped
  250 grams
• Parsley, finely chopped
  250 grams
• Bitkisel yağ
  0.3 cup
• Zerdeçal
  0.5 teaspoon
• Tuz
  0.5 teaspoon
• Karabiber
  0.5 teaspoon

Adımlar

1. 1

   Use half the amount of oil to fry the onion until it softens.

   Gerekli Aletler:

   Tava

   5 dk
2. 2

   Add the meat and stir until its color changes, then pour in 3 cups of lukewarm water. When the mixture boils, let it simmer on medium heat for 45 minutes.

   Gerekli Aletler:

   Tencere

   45 dk
3. 3

   Fry the chopped mint and parsley in the pot for a few minutes in the remaining oil, then add them to the meat along with the celery, black pepper, turmeric, and salt. Let the pot cook for twenty minutes.

   Gerekli Aletler:

   Tencere

   20 dk
4. 4

   Add the green lemon juice and sugar, stir the ingredients, and cook for an additional 3 minutes.

   3 dk
5. 5

   Remove the pot from the heat and serve the dish hot with white rice.

Besin Değerleri

Malzemelerin Besin Değerleri (100g için)

Şeker100g için

Enerji387 kcal

Karbonhidrat100 g

Toplam Şeker100 g

Bitkisel yağ100g için

Enerji884 kcal

Toplam Yağ100 g

Zerdeçal100g için

Enerji354 kcal

Protein7.83 g

Toplam Yağ9.88 g

Karbonhidrat64.93 g

Diyet Lifi22.7 g

Toplam Şeker3.2 g

Tuz100g için

Kül100 g

Karabiber100g için

Enerji250 kcal

Protein10 g

Toplam Yağ4 g

Karbonhidrat64 g

Diyet Lifi25 g

* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.

Diyet Özellikleri ve Etiketler