Ragoût de viande au céleri iranien

بلسم بن عبد الكريمKock

Ingredienser

• Viande d'agneau ou de boeuf coupée en dés
  500 grammes
• Céleri, coupé en morceaux épais
  2 pièces
• Oignon, haché finement
  3 pièces
• Jus de citron vert
  1 tasse
• Socker
  2 cuillères à soupe
• Menthe, hachée finement
  250 grammes
• Persil, haché finement
  250 grammes
• Vegetabilisk olja
  0.3 tasse
• Kurkuma
  0.5 cuillère à café
• Salt
  0.5 cuillère à café
• Svartpeppar
  0.5 cuillère à café

Steg

1. 1

   Utilisez la moitié de l'huile pour faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.

   Nödvändiga verktyg:

   Stekpanna

   5 min
2. 2

   Ajoutez la viande et remuez jusqu'à ce qu'elle change de couleur, puis versez 3 tasses d'eau tiède. Lorsque le mélange bout, laissez mijoter à feu moyen pendant 45 minutes.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   45 min
3. 3

   Faites revenir la menthe hachée et le persil dans la marmite pendant quelques minutes avec le reste de l'huile, puis ajoutez-les à la viande avec le céleri, le poivre noir, le curcuma et le sel. Laissez mijoter pendant vingt minutes.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   20 min
4. 4

   Ajoutez le jus de citron vert et le sucre, remuez les ingrédients et faites cuire pendant 3 minutes supplémentaires.

   3 min
5. 5

   Retirez la marmite du feu et servez le plat chaud avec du riz blanc.

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Sockerper 100g

Energi387 kcal

Kolhydrater100 g

Totalt socker100 g

Vegetabilisk oljaper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Kurkumaper 100g

Energi354 kcal

Protein7.83 g

Total fett9.88 g

Kolhydrater64.93 g

Kostfiber22.7 g

Totalt socker3.2 g

Saltper 100g

Aska100 g

Svartpepparper 100g

Energi250 kcal

Protein10 g

Total fett4 g

Kolhydrater64 g

Kostfiber25 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

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