المكونات
ورق عنب1000 غرام- ارز مصري500 غرام
بندورة200 غرام
بقدونس1 باقة- بصلة2 حبة
ثوم5 فص
زيت زيتون100 غرام
نعناع يابس1 ملعقة كبيرة
بطاطا2 حبة
عصير ليمون حامض2 ملعقة كبيرة
فلفل أسود1 ملعقة صغيرة
ملح1 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
نغسل ورق العنب، نسلقه لمدة دقيقتين بعد الغليان، نضعه جانباً.
2 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
نضع الرز في طبق عميق، نضع فوقه كل المكونات ونتبلهم جيداً واذا احتاج ملح او ليمون ضيفي له حسب رغبتك.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳طبق عميق - 3
نجهز صينية مسطحة، نضع ورقة من العنب ونضع فوقها ملعقة من خليط الرز ونلف الورقة قليلاً فوق الرز ثم نثني الاطراف ونلفها بشكل الاصبع، نلف بقية الاواق بنفس الشكل.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳صينية مسطحة - 4
نجهز قدر عميق، نرص فيه البطاطا بالاسفل ثم نرص فوقهم ورق العنب، عند الانتهاء نضع طبق محكم فوق ورق العنب ونثقلهم بقطعة حجرة بوزن نصف كيلو ونضعهم جانباً.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 5
بقدر اخر، نضع فيه لتر من الماء، ملح، عصير ليمون وزيت الزيتون بمقدار ملعقه لكل منهم ونغليهم عالنار. نصبهم فوق قدر ورق العنب، نرفعهم على نار هادئة لمدة ساعة وخمسين دقيقة.
110 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 6
عند النضوج نصفي المرق ونقلب القدر ويرص في طبق التقديم ويزين بشرائح الليمون او البندورة.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
ورق عنبلكل 100غبندورةلكل 100غبقدونسلكل 100غثوملكل 100غزيت زيتونلكل 100غنعناع يابسلكل 100غبطاطالكل 100غعصير ليمون حامضلكل 100غفلفل أسودلكل 100غملحلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ