اليالنجي أو ورق عنب بزيت الزيتون

Dana El-HassanKüchenchef

Zutaten

• Weinblätter
  1000 غرام
• ارز مصري
  500 غرام
• Tomate
  200 غرام
• Petersilie
  1 باقة
• بصلة
  2 حبة
• Knoblauch
  5 فص
• Olivenöl
  100 غرام
• Getrocknete Minze
  1 ملعقة كبيرة
• Kartoffel
  2 حبة
• Zitronensaft
  2 ملعقة كبيرة
• Schwarzer Pfeffer
  1 ملعقة صغيرة
• Salz
  1 ملعقة كبيرة

Schritte

1. 1

   نغسل ورق العنب، نسلقه لمدة دقيقتين بعد الغليان، نضعه جانباً.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   2 Min
2. 2

   نضع الرز في طبق عميق، نضع فوقه كل المكونات ونتبلهم جيداً واذا احتاج ملح او ليمون ضيفي له حسب رغبتك.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   طبق عميق

   5 Min
3. 3

   نجهز صينية مسطحة، نضع ورقة من العنب ونضع فوقها ملعقة من خليط الرز ونلف الورقة قليلاً فوق الرز ثم نثني الاطراف ونلفها بشكل الاصبع، نلف بقية الاواق بنفس الشكل.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   صينية مسطحة

   10 Min
4. 4

   نجهز قدر عميق، نرص فيه البطاطا بالاسفل ثم نرص فوقهم ورق العنب، عند الانتهاء نضع طبق محكم فوق ورق العنب ونثقلهم بقطعة حجرة بوزن نصف كيلو ونضعهم جانباً.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   10 Min
5. 5

   بقدر اخر، نضع فيه لتر من الماء، ملح، عصير ليمون وزيت الزيتون بمقدار ملعقه لكل منهم ونغليهم عالنار. نصبهم فوق قدر ورق العنب، نرفعهم على نار هادئة لمدة ساعة وخمسين دقيقة.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   110 Min
6. 6

   عند النضوج نصفي المرق ونقلب القدر ويرص في طبق التقديم ويزين بشرائح الليمون او البندورة.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Weinblätterpro 100g

Energie140 kcal

Proteine2.6 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate30 g

Ballaststoffe5 g

Gesamtzucker1 g

Tomatepro 100g

Energie18 kcal

Proteine0.88 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate3.89 g

Gesamtzucker2.63 g

Ballaststoffe1.2 g

Wasser95 g

Petersiliepro 100g

Energie36 kcal

Proteine3 g

Gesamtfett0.4 g

Kohlenhydrate6 g

Ballaststoffe3.3 g

Gesamtzucker0.9 g

Knoblauchpro 100g

Energie149 kcal

Proteine6.36 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate33.06 g

Ballaststoffe2.1 g

Gesamtzucker1 g

Olivenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Getrocknete Minzepro 100g

Energie290 kcal

Proteine8 g

Gesamtfett7 g

Kohlenhydrate68 g

Ballaststoffe38 g

Kartoffelpro 100g

Energie77 kcal

Proteine2.02 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate17.58 g

Ballaststoffe2.2 g

Gesamtzucker0.82 g

Wasser79.25 g

Zitronensaftpro 100g

Energie22 kcal

Proteine0.1 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate6.9 g

Gesamtzucker1.5 g

Ballaststoffe0.3 g

Wasser91 g

Schwarzer Pfefferpro 100g

Energie251 kcal

Proteine10.95 g

Gesamtfett3.3 g

Kohlenhydrate64.81 g

Ballaststoffe26.2 g

Gesamtzucker0.64 g

Salzpro 100g

Asche100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags