مواد تشکیل دهنده
برگ مو1000 غرام- ارز مصري500 غرام
گوجهفرنگی200 غرام
جعفری1 باقة- بصلة2 حبة
سیر5 فص
روغن زیتون100 غرام
نعناع خشک1 ملعقة كبيرة
سیبزمینی2 حبة
عصاره لیمو2 ملعقة كبيرة
فلفل سیاه1 ملعقة صغيرة
نمک1 ملعقة كبيرة
مراحل
- 1
نغسل ورق العنب، نسلقه لمدة دقيقتين بعد الغليان، نضعه جانباً.
2 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 2
نضع الرز في طبق عميق، نضع فوقه كل المكونات ونتبلهم جيداً واذا احتاج ملح او ليمون ضيفي له حسب رغبتك.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳طبق عميق - 3
نجهز صينية مسطحة، نضع ورقة من العنب ونضع فوقها ملعقة من خليط الرز ونلف الورقة قليلاً فوق الرز ثم نثني الاطراف ونلفها بشكل الاصبع، نلف بقية الاواق بنفس الشكل.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳صينية مسطحة - 4
نجهز قدر عميق، نرص فيه البطاطا بالاسفل ثم نرص فوقهم ورق العنب، عند الانتهاء نضع طبق محكم فوق ورق العنب ونثقلهم بقطعة حجرة بوزن نصف كيلو ونضعهم جانباً.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه - 5
بقدر اخر، نضع فيه لتر من الماء، ملح، عصير ليمون وزيت الزيتون بمقدار ملعقه لكل منهم ونغليهم عالنار. نصبهم فوق قدر ورق العنب، نرفعهم على نار هادئة لمدة ساعة وخمسين دقيقة.
110 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه - 6
عند النضوج نصفي المرق ونقلب القدر ويرص في طبق التقديم ويزين بشرائح الليمون او البندورة.
5 دقیقه
حقایق تغذیه
برگ موper 100gگوجهفرنگیper 100gجعفریper 100gسیرper 100gروغن زیتونper 100gنعناع خشکper 100gسیبزمینیper 100gعصاره لیموper 100gفلفل سیاهper 100gنمکper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.