מרכיבים
עלים של ענבים1000 غرام- ارز مصري500 غرام
עגבנייה200 غرام
פטרוזיליה1 باقة- بصلة2 حبة
שום5 فص
שמן זית100 غرام
נענע יבש1 ملعقة كبيرة
תפו״א2 حبة
מיץ לימון2 ملعقة كبيرة
פלפל שחור1 ملعقة صغيرة
מלח1 ملعقة كبيرة
צעדים
- 1
نغسل ورق العنب، نسلقه لمدة دقيقتين بعد الغليان، نضعه جانباً.
2 דקותכלים נדרשים:
סיר - 2
نضع الرز في طبق عميق، نضع فوقه كل المكونات ونتبلهم جيداً واذا احتاج ملح او ليمون ضيفي له حسب رغبتك.
5 דקותכלים נדרשים:🍳طبق عميق - 3
نجهز صينية مسطحة، نضع ورقة من العنب ونضع فوقها ملعقة من خليط الرز ونلف الورقة قليلاً فوق الرز ثم نثني الاطراف ونلفها بشكل الاصبع، نلف بقية الاواق بنفس الشكل.
10 דקותכלים נדרשים:🍳صينية مسطحة - 4
نجهز قدر عميق، نرص فيه البطاطا بالاسفل ثم نرص فوقهم ورق العنب، عند الانتهاء نضع طبق محكم فوق ورق العنب ونثقلهم بقطعة حجرة بوزن نصف كيلو ونضعهم جانباً.
10 דקותכלים נדרשים:סיר - 5
بقدر اخر، نضع فيه لتر من الماء، ملح، عصير ليمون وزيت الزيتون بمقدار ملعقه لكل منهم ونغليهم عالنار. نصبهم فوق قدر ورق العنب، نرفعهم على نار هادئة لمدة ساعة وخمسين دقيقة.
110 דקותכלים נדרשים:סיר - 6
عند النضوج نصفي المرق ونقلب القدر ويرص في طبق التقديم ويزين بشرائح الليمون او البندورة.
5 דקות
עובדות תזונה
עלים של ענביםper 100gעגבנייהper 100gפטרוזיליהper 100gשוםper 100gשמן זיתper 100gנענע יבשper 100gתפו״אper 100gמיץ לימוןper 100gפלפל שחורper 100gמלחper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.