Zutaten
Weinblätter2 مرطبان
Kartoffel3 حبات
Ägyptischer Reis3 كوب- بقدونس مفروم4 كوب
- بصل مفروم1.5 كوب
- ثوم مقطع4 فص
Olivenöl1 كوب- طماطم مقطعة3.5 كوب
- نعناع مفروم0.5 كوب
Zitronensaft0.5 كوب
Granatapfelmelasse0.5 كوب- ملح وفلفل أسود0
Sieben Gewürze1 ملعقة صغيرة
Curry1 ملعقة صغيرة
Paprikasirup1 ملعقة صغيرة
Schritte
- 1
تفتح المرطبانات وتصفى ثم توضع في قدر فيه كمية كبيرة من الماء مغلي على نار قوية، يترك ورق العنب يغلي دقيقتين ثم يصفى( اذا كان الورق اخضر يسلق مدة اطول).
2 MinBenötigte Werkzeuge:
Topf - 2
تخلط مقادير الحشوة جيداً وتترك جانبا.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Rührschüssel - 3
لللف اليلنجي، توضع ورقة اليلنجي والوجه الخشن لأعلى وتوضع كمية كبيرة من الحشوة ويطوى جانبي الورقة ثم تلف ( شدي الورقة جيدا اثناء اللف لان الحشوة ستتقلص لنصف الحجم ).
5 Min - 4
توضع شرائح البطاطا اسفل القدر وتصف ورقات العنب فوق بعض حتى تنتهي الكمية.
5 Min - 5
يوضع على سطح اليلنجي تقل ( تقالة) او صحن وفوقه ابريق مثلا ويغمر بالماء بدرجة حرارة الغرفة( فقط مايكفي لغمره).
5 Min - 6
يوضع على نار متوسطة مدة ساعة ونصف الى ساعتين بدون تغطية حتى يستوي ( وقت الاستواء متوقف على نوعية الورق) ويقدم بارد.
90 Min
Nährwertangaben
Weinblätterpro 100gKartoffelpro 100gÄgyptischer Reispro 100gOlivenölpro 100gZitronensaftpro 100gGranatapfelmelassepro 100gSieben Gewürzepro 100gCurrypro 100gPaprikasiruppro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.