مواد تشکیل دهنده
برگ مو2 مرطبان
سیبزمینی3 حبات
برنج مصری3 كوب- بقدونس مفروم4 كوب
- بصل مفروم1.5 كوب
- ثوم مقطع4 فص
روغن زیتون1 كوب- طماطم مقطعة3.5 كوب
- نعناع مفروم0.5 كوب
عصاره لیمو0.5 كوب
رب انار0.5 كوب- ملح وفلفل أسود0
هفت ادویه1 ملعقة صغيرة
کاری1 ملعقة صغيرة
شیره فلفل1 ملعقة صغيرة
مراحل
- 1
تفتح المرطبانات وتصفى ثم توضع في قدر فيه كمية كبيرة من الماء مغلي على نار قوية، يترك ورق العنب يغلي دقيقتين ثم يصفى( اذا كان الورق اخضر يسلق مدة اطول).
2 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 2
تخلط مقادير الحشوة جيداً وتترك جانبا.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
کاسه مخلوط کن - 3
لللف اليلنجي، توضع ورقة اليلنجي والوجه الخشن لأعلى وتوضع كمية كبيرة من الحشوة ويطوى جانبي الورقة ثم تلف ( شدي الورقة جيدا اثناء اللف لان الحشوة ستتقلص لنصف الحجم ).
5 دقیقه - 4
توضع شرائح البطاطا اسفل القدر وتصف ورقات العنب فوق بعض حتى تنتهي الكمية.
5 دقیقه - 5
يوضع على سطح اليلنجي تقل ( تقالة) او صحن وفوقه ابريق مثلا ويغمر بالماء بدرجة حرارة الغرفة( فقط مايكفي لغمره).
5 دقیقه - 6
يوضع على نار متوسطة مدة ساعة ونصف الى ساعتين بدون تغطية حتى يستوي ( وقت الاستواء متوقف على نوعية الورق) ويقدم بارد.
90 دقیقه
حقایق تغذیه
برگ موper 100gسیبزمینیper 100gبرنج مصریper 100gروغن زیتونper 100gعصاره لیموper 100gرب انارper 100gهفت ادویهper 100gکاریper 100gشیره فلفلper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.