Sastojci
Listovi grožđa2 مرطبان
Krumpir3 حبات
Egipatska Riža3 كوب- بقدونس مفروم4 كوب
- بصل مفروم1.5 كوب
- ثوم مقطع4 فص
Maslinovo ulje1 كوب- طماطم مقطعة3.5 كوب
- نعناع مفروم0.5 كوب
Sok od limuna0.5 كوب
Melasa od nara0.5 كوب- ملح وفلفل أسود0
Sedam začina1 ملعقة صغيرة
Kari1 ملعقة صغيرة
Melasa od paprike1 ملعقة صغيرة
Koraci
- 1
تفتح المرطبانات وتصفى ثم توضع في قدر فيه كمية كبيرة من الماء مغلي على نار قوية، يترك ورق العنب يغلي دقيقتين ثم يصفى( اذا كان الورق اخضر يسلق مدة اطول).
2 minPotreban pribor:
Lonac - 2
تخلط مقادير الحشوة جيداً وتترك جانبا.
5 minPotreban pribor:
Posuda za miješanje - 3
لللف اليلنجي، توضع ورقة اليلنجي والوجه الخشن لأعلى وتوضع كمية كبيرة من الحشوة ويطوى جانبي الورقة ثم تلف ( شدي الورقة جيدا اثناء اللف لان الحشوة ستتقلص لنصف الحجم ).
5 min - 4
توضع شرائح البطاطا اسفل القدر وتصف ورقات العنب فوق بعض حتى تنتهي الكمية.
5 min - 5
يوضع على سطح اليلنجي تقل ( تقالة) او صحن وفوقه ابريق مثلا ويغمر بالماء بدرجة حرارة الغرفة( فقط مايكفي لغمره).
5 min - 6
يوضع على نار متوسطة مدة ساعة ونصف الى ساعتين بدون تغطية حتى يستوي ( وقت الاستواء متوقف على نوعية الورق) ويقدم بارد.
90 min
Nutritivne činjenice
Listovi grožđana 100gKrumpirna 100gEgipatska Rižana 100gMaslinovo uljena 100gSok od limunana 100gMelasa od narana 100gSedam začinana 100gKarina 100gMelasa od paprikena 100g* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.