Ingredienti
Foglie di vite2 مرطبان
Patata3 حبات
Riso Egiziano3 كوب- بقدونس مفروم4 كوب
- بصل مفروم1.5 كوب
- ثوم مقطع4 فص
Olio d'oliva1 كوب- طماطم مقطعة3.5 كوب
- نعناع مفروم0.5 كوب
Succo di limone0.5 كوب
Melassa di melograno0.5 كوب- ملح وفلفل أسود0
Sette spezie1 ملعقة صغيرة
Curry1 ملعقة صغيرة
Melassa di peperone1 ملعقة صغيرة
Passi
- 1
تفتح المرطبانات وتصفى ثم توضع في قدر فيه كمية كبيرة من الماء مغلي على نار قوية، يترك ورق العنب يغلي دقيقتين ثم يصفى( اذا كان الورق اخضر يسلق مدة اطول).
2 minUtensili necessari:
Pentola - 2
تخلط مقادير الحشوة جيداً وتترك جانبا.
5 minUtensili necessari:
Ciotola per mescolare - 3
لللف اليلنجي، توضع ورقة اليلنجي والوجه الخشن لأعلى وتوضع كمية كبيرة من الحشوة ويطوى جانبي الورقة ثم تلف ( شدي الورقة جيدا اثناء اللف لان الحشوة ستتقلص لنصف الحجم ).
5 min - 4
توضع شرائح البطاطا اسفل القدر وتصف ورقات العنب فوق بعض حتى تنتهي الكمية.
5 min - 5
يوضع على سطح اليلنجي تقل ( تقالة) او صحن وفوقه ابريق مثلا ويغمر بالماء بدرجة حرارة الغرفة( فقط مايكفي لغمره).
5 min - 6
يوضع على نار متوسطة مدة ساعة ونصف الى ساعتين بدون تغطية حتى يستوي ( وقت الاستواء متوقف على نوعية الورق) ويقدم بارد.
90 min
Fatti nutrizionali
Foglie di viteper 100gPatataper 100gRiso Egizianoper 100gOlio d'olivaper 100gSucco di limoneper 100gMelassa di melogranoper 100gSette spezieper 100gCurryper 100gMelassa di peperoneper 100g* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.