يلنجي

Rania Al-KhatibChef

Ingredjenti

• Fjuri tal-inbid
  2 مرطبان
• Patata
  3 حبات
• Riz Egizzjan
  3 كوب
• بقدونس مفروم
  4 كوب
• بصل مفروم
  1.5 كوب
• ثوم مقطع
  4 فص
• Żejt ta' l-oliva
  1 كوب
• طماطم مقطعة
  3.5 كوب
• نعناع مفروم
  0.5 كوب
• Ħalib tal-limon
  0.5 كوب
• Melassa tal-granat
  0.5 كوب
• ملح وفلفل أسود
  0
• Sebgħa speċijiet
  1 ملعقة صغيرة
• Kari
  1 ملعقة صغيرة
• Melassa tal-paprika
  1 ملعقة صغيرة

Passi

1. 1

   تفتح المرطبانات وتصفى ثم توضع في قدر فيه كمية كبيرة من الماء مغلي على نار قوية، يترك ورق العنب يغلي دقيقتين ثم يصفى( اذا كان الورق اخضر يسلق مدة اطول).

   Għodda meħtieġa:

   Kazzola

   2 min
2. 2

   تخلط مقادير الحشوة جيداً وتترك جانبا.

   Għodda meħtieġa:

   Bowl tal-ħawt

   5 min
3. 3

   لللف اليلنجي، توضع ورقة اليلنجي والوجه الخشن لأعلى وتوضع كمية كبيرة من الحشوة ويطوى جانبي الورقة ثم تلف ( شدي الورقة جيدا اثناء اللف لان الحشوة ستتقلص لنصف الحجم ).

   5 min
4. 4

   توضع شرائح البطاطا اسفل القدر وتصف ورقات العنب فوق بعض حتى تنتهي الكمية.

   5 min
5. 5

   يوضع على سطح اليلنجي تقل ( تقالة) او صحن وفوقه ابريق مثلا ويغمر بالماء بدرجة حرارة الغرفة( فقط مايكفي لغمره).

   5 min
6. 6

   يوضع على نار متوسطة مدة ساعة ونصف الى ساعتين بدون تغطية حتى يستوي ( وقت الاستواء متوقف على نوعية الورق) ويقدم بارد.

   90 min

Fatti tan-Nutrizzjoni

Fatti Nutrizzjonali tal-Ingredjenti (għal kull 100g)

Fjuri tal-inbidgħal kull 100g

Enerġija140 kcal

Proteini2.6 g

Xaħam Totali0.5 g

Karboidrati30 g

Fibri Dietetiċi5 g

Zokkor Totali1 g

Patatagħal kull 100g

Enerġija77 kcal

Proteini2.02 g

Xaħam Totali0.1 g

Karboidrati17.58 g

Fibri Dietetiċi2.2 g

Zokkor Totali0.82 g

Ilma79.25 g

Riz Egizzjangħal kull 100g

Enerġija130 kcal

Proteini2.7 g

Xaħam Totali0.3 g

Karboidrati28.2 g

Fibri Dietetiċi0.4 g

Zokkor Totali0.1 g

Żejt ta' l-olivagħal kull 100g

Enerġija884 kcal

Xaħam Totali100 g

Ħalib tal-limongħal kull 100g

Enerġija22 kcal

Proteini0.1 g

Xaħam Totali0.1 g

Karboidrati6.9 g

Zokkor Totali1.5 g

Fibri Dietetiċi0.3 g

Ilma91 g

Melassa tal-granatgħal kull 100g

Enerġija250 kcal

Proteini0.5 g

Xaħam Totali0.1 g

Karboidrati64 g

Zokkor Totali60 g

Sebgħa speċijietgħal kull 100g

Enerġija350 kcal

Proteini10 g

Xaħam Totali5 g

Karboidrati60 g

Fibri Dietetiċi25 g

Karigħal kull 100g

Enerġija325 kcal

Proteini12 g

Xaħam Totali9 g

Karboidrati65 g

Fibri Dietetiċi25 g

Zokkor Totali3 g

Melassa tal-paprikagħal kull 100g

Enerġija200 kcal

Proteini2 g

Xaħam Totali0.5 g

Karboidrati45 g

Zokkor Totali40 g

Fibri Dietetiċi3 g

* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.

Karatteristiċi tad-Dieta u Tags