Ingrediënten
Druivenbladeren2 مرطبان
Aardappel3 حبات
Egyptische Rijst3 كوب- بقدونس مفروم4 كوب
- بصل مفروم1.5 كوب
- ثوم مقطع4 فص
Olijfolie1 كوب- طماطم مقطعة3.5 كوب
- نعناع مفروم0.5 كوب
Citroensap0.5 كوب
Granaatappelmelasse0.5 كوب- ملح وفلفل أسود0
Zeven specerijen1 ملعقة صغيرة
Curry1 ملعقة صغيرة
Paprikamelasse1 ملعقة صغيرة
Stappen
- 1
تفتح المرطبانات وتصفى ثم توضع في قدر فيه كمية كبيرة من الماء مغلي على نار قوية، يترك ورق العنب يغلي دقيقتين ثم يصفى( اذا كان الورق اخضر يسلق مدة اطول).
2 minBenodigde hulpmiddelen:
Pan - 2
تخلط مقادير الحشوة جيداً وتترك جانبا.
5 minBenodigde hulpmiddelen:
Mengkom - 3
لللف اليلنجي، توضع ورقة اليلنجي والوجه الخشن لأعلى وتوضع كمية كبيرة من الحشوة ويطوى جانبي الورقة ثم تلف ( شدي الورقة جيدا اثناء اللف لان الحشوة ستتقلص لنصف الحجم ).
5 min - 4
توضع شرائح البطاطا اسفل القدر وتصف ورقات العنب فوق بعض حتى تنتهي الكمية.
5 min - 5
يوضع على سطح اليلنجي تقل ( تقالة) او صحن وفوقه ابريق مثلا ويغمر بالماء بدرجة حرارة الغرفة( فقط مايكفي لغمره).
5 min - 6
يوضع على نار متوسطة مدة ساعة ونصف الى ساعتين بدون تغطية حتى يستوي ( وقت الاستواء متوقف على نوعية الورق) ويقدم بارد.
90 min
Voedingsfeiten
Druivenbladerenper 100gAardappelper 100gEgyptische Rijstper 100gOlijfolieper 100gCitroensapper 100gGranaatappelmelasseper 100gZeven specerijenper 100gCurryper 100gPaprikamelasseper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.