Ingredienser
Druerblader2 مرطبان
Potet3 حبات
Egyptisk Ris3 كوب- بقدونس مفروم4 كوب
- بصل مفروم1.5 كوب
- ثوم مقطع4 فص
Olivenolje1 كوب- طماطم مقطعة3.5 كوب
- نعناع مفروم0.5 كوب
Sitronsaft0.5 كوب
Granateplemelasse0.5 كوب- ملح وفلفل أسود0
Syv krydder1 ملعقة صغيرة
Karripulver1 ملعقة صغيرة
Paprika-melasse1 ملعقة صغيرة
Trinn
- 1
تفتح المرطبانات وتصفى ثم توضع في قدر فيه كمية كبيرة من الماء مغلي على نار قوية، يترك ورق العنب يغلي دقيقتين ثم يصفى( اذا كان الورق اخضر يسلق مدة اطول).
2 minNødvendig utstyr:
Kjele - 2
تخلط مقادير الحشوة جيداً وتترك جانبا.
5 minNødvendig utstyr:
Blandeskål - 3
لللف اليلنجي، توضع ورقة اليلنجي والوجه الخشن لأعلى وتوضع كمية كبيرة من الحشوة ويطوى جانبي الورقة ثم تلف ( شدي الورقة جيدا اثناء اللف لان الحشوة ستتقلص لنصف الحجم ).
5 min - 4
توضع شرائح البطاطا اسفل القدر وتصف ورقات العنب فوق بعض حتى تنتهي الكمية.
5 min - 5
يوضع على سطح اليلنجي تقل ( تقالة) او صحن وفوقه ابريق مثلا ويغمر بالماء بدرجة حرارة الغرفة( فقط مايكفي لغمره).
5 min - 6
يوضع على نار متوسطة مدة ساعة ونصف الى ساعتين بدون تغطية حتى يستوي ( وقت الاستواء متوقف على نوعية الورق) ويقدم بارد.
90 min
Ernæringsfakta
Druerbladerper 100gPotetper 100gEgyptisk Risper 100gOlivenoljeper 100gSitronsaftper 100gGranateplemelasseper 100gSyv krydderper 100gKarripulverper 100gPaprika-melasseper 100g* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.