Ingredientes
Folhas de uva2 مرطبان
Batata3 حبات
Arroz Egípcio3 كوب- بقدونس مفروم4 كوب
- بصل مفروم1.5 كوب
- ثوم مقطع4 فص
Azeite de oliva1 كوب- طماطم مقطعة3.5 كوب
- نعناع مفروم0.5 كوب
Suco de limão0.5 كوب
Melaza de romã0.5 كوب- ملح وفلفل أسود0
Sete especiarias1 ملعقة صغيرة
Curry1 ملعقة صغيرة
Melassa de pimenta1 ملعقة صغيرة
Passos
- 1
تفتح المرطبانات وتصفى ثم توضع في قدر فيه كمية كبيرة من الماء مغلي على نار قوية، يترك ورق العنب يغلي دقيقتين ثم يصفى( اذا كان الورق اخضر يسلق مدة اطول).
2 minutosUtensílios necessários:
Panela - 2
تخلط مقادير الحشوة جيداً وتترك جانبا.
5 minutosUtensílios necessários:
Tigela de mistura - 3
لللف اليلنجي، توضع ورقة اليلنجي والوجه الخشن لأعلى وتوضع كمية كبيرة من الحشوة ويطوى جانبي الورقة ثم تلف ( شدي الورقة جيدا اثناء اللف لان الحشوة ستتقلص لنصف الحجم ).
5 minutos - 4
توضع شرائح البطاطا اسفل القدر وتصف ورقات العنب فوق بعض حتى تنتهي الكمية.
5 minutos - 5
يوضع على سطح اليلنجي تقل ( تقالة) او صحن وفوقه ابريق مثلا ويغمر بالماء بدرجة حرارة الغرفة( فقط مايكفي لغمره).
5 minutos - 6
يوضع على نار متوسطة مدة ساعة ونصف الى ساعتين بدون تغطية حتى يستوي ( وقت الاستواء متوقف على نوعية الورق) ويقدم بارد.
90 minutos
Fatos nutricionais
Folhas de uvapor 100gBatatapor 100gArroz Egípciopor 100gAzeite de olivapor 100gSuco de limãopor 100gMelaza de romãpor 100gSete especiariaspor 100gCurrypor 100gMelassa de pimentapor 100g* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.