Ingrediente
Frunze de viță2 مرطبان
Cartof3 حبات
Orez Egiptean3 كوب- بقدونس مفروم4 كوب
- بصل مفروم1.5 كوب
- ثوم مقطع4 فص
Ulei de măsline1 كوب- طماطم مقطعة3.5 كوب
- نعناع مفروم0.5 كوب
Suc de lămâie0.5 كوب
Melasă de rodie0.5 كوب- ملح وفلفل أسود0
Șapte condimente1 ملعقة صغيرة
Curry1 ملعقة صغيرة
Melasă de ardei1 ملعقة صغيرة
Pași
- 1
تفتح المرطبانات وتصفى ثم توضع في قدر فيه كمية كبيرة من الماء مغلي على نار قوية، يترك ورق العنب يغلي دقيقتين ثم يصفى( اذا كان الورق اخضر يسلق مدة اطول).
2 minUstensile necesare:
Oală - 2
تخلط مقادير الحشوة جيداً وتترك جانبا.
5 minUstensile necesare:
Bol de amestecat - 3
لللف اليلنجي، توضع ورقة اليلنجي والوجه الخشن لأعلى وتوضع كمية كبيرة من الحشوة ويطوى جانبي الورقة ثم تلف ( شدي الورقة جيدا اثناء اللف لان الحشوة ستتقلص لنصف الحجم ).
5 min - 4
توضع شرائح البطاطا اسفل القدر وتصف ورقات العنب فوق بعض حتى تنتهي الكمية.
5 min - 5
يوضع على سطح اليلنجي تقل ( تقالة) او صحن وفوقه ابريق مثلا ويغمر بالماء بدرجة حرارة الغرفة( فقط مايكفي لغمره).
5 min - 6
يوضع على نار متوسطة مدة ساعة ونصف الى ساعتين بدون تغطية حتى يستوي ( وقت الاستواء متوقف على نوعية الورق) ويقدم بارد.
90 min
Date nutriționale
Frunze de vițăper 100gCartofper 100gOrez Egipteanper 100gUlei de măslineper 100gSuc de lămâieper 100gMelasă de rodieper 100gȘapte condimenteper 100gCurryper 100gMelasă de ardeiper 100g* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.