Ingredienser
Vindruvorblad2 مرطبان
Potatis3 حبات
Egyptiskt Ris3 كوب- بقدونس مفروم4 كوب
- بصل مفروم1.5 كوب
- ثوم مقطع4 فص
Oliveolja1 كوب- طماطم مقطعة3.5 كوب
- نعناع مفروم0.5 كوب
Citronjuice0.5 كوب
Granatäpple-melass0.5 كوب- ملح وفلفل أسود0
Sju kryddor1 ملعقة صغيرة
Krydda1 ملعقة صغيرة
Paprikamelass1 ملعقة صغيرة
Steg
- 1
تفتح المرطبانات وتصفى ثم توضع في قدر فيه كمية كبيرة من الماء مغلي على نار قوية، يترك ورق العنب يغلي دقيقتين ثم يصفى( اذا كان الورق اخضر يسلق مدة اطول).
2 minNödvändiga verktyg:
Kastrull - 2
تخلط مقادير الحشوة جيداً وتترك جانبا.
5 minNödvändiga verktyg:
Blandningsskål - 3
لللف اليلنجي، توضع ورقة اليلنجي والوجه الخشن لأعلى وتوضع كمية كبيرة من الحشوة ويطوى جانبي الورقة ثم تلف ( شدي الورقة جيدا اثناء اللف لان الحشوة ستتقلص لنصف الحجم ).
5 min - 4
توضع شرائح البطاطا اسفل القدر وتصف ورقات العنب فوق بعض حتى تنتهي الكمية.
5 min - 5
يوضع على سطح اليلنجي تقل ( تقالة) او صحن وفوقه ابريق مثلا ويغمر بالماء بدرجة حرارة الغرفة( فقط مايكفي لغمره).
5 min - 6
يوضع على نار متوسطة مدة ساعة ونصف الى ساعتين بدون تغطية حتى يستوي ( وقت الاستواء متوقف على نوعية الورق) ويقدم بارد.
90 min
Näringsvärde
Vindruvorbladper 100gPotatisper 100gEgyptiskt Risper 100gOliveoljaper 100gCitronjuiceper 100gGranatäpple-melassper 100gSju kryddorper 100gKryddaper 100gPaprikamelassper 100g* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.