Malzemeler
Üzüm yaprağı2 مرطبان
Patates3 حبات
Mısır Pirinci3 كوب- بقدونس مفروم4 كوب
- بصل مفروم1.5 كوب
- ثوم مقطع4 فص
Zeytinyağı1 كوب- طماطم مقطعة3.5 كوب
- نعناع مفروم0.5 كوب
Limon Suyu0.5 كوب
Nar pekmezi0.5 كوب- ملح وفلفل أسود0
Yedi baharat1 ملعقة صغيرة
Köri1 ملعقة صغيرة
Biber Melası1 ملعقة صغيرة
Adımlar
- 1
تفتح المرطبانات وتصفى ثم توضع في قدر فيه كمية كبيرة من الماء مغلي على نار قوية، يترك ورق العنب يغلي دقيقتين ثم يصفى( اذا كان الورق اخضر يسلق مدة اطول).
2 dkGerekli Aletler:
Tencere - 2
تخلط مقادير الحشوة جيداً وتترك جانبا.
5 dkGerekli Aletler:
Karıştırma Kasesi - 3
لللف اليلنجي، توضع ورقة اليلنجي والوجه الخشن لأعلى وتوضع كمية كبيرة من الحشوة ويطوى جانبي الورقة ثم تلف ( شدي الورقة جيدا اثناء اللف لان الحشوة ستتقلص لنصف الحجم ).
5 dk - 4
توضع شرائح البطاطا اسفل القدر وتصف ورقات العنب فوق بعض حتى تنتهي الكمية.
5 dk - 5
يوضع على سطح اليلنجي تقل ( تقالة) او صحن وفوقه ابريق مثلا ويغمر بالماء بدرجة حرارة الغرفة( فقط مايكفي لغمره).
5 dk - 6
يوضع على نار متوسطة مدة ساعة ونصف الى ساعتين بدون تغطية حتى يستوي ( وقت الاستواء متوقف على نوعية الورق) ويقدم بارد.
90 dk
Besin Değerleri
Üzüm yaprağı100g içinPatates100g içinMısır Pirinci100g içinZeytinyağı100g içinLimon Suyu100g içinNar pekmezi100g içinYedi baharat100g içinKöri100g içinBiber Melası100g için* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.