Shami Yalbarq

Turan KoçKüchenchef

Zutaten

• Weinblätter
  0.5 kilogram
• Rice, soaked and washed
  2 cup
• Hackfleisch
  300 gram
• Minced lamb fat
  200 gram
• Knoblauch
  10 clove
• Potato, sliced
  1 piece
• Salt and black pepper to taste
  0
• Safran
  1 teaspoon
• A pinch of lemon juice
  0

Schritte

1. 1

   Boil the grape leaves and drain them with cold water.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
2. 2

   Mix the rice with the meat, fat, saffron, salt, and pepper.

   5 Min
3. 3

   Stuff the grape leaves with the rice and meat mixture.

   5 Min
4. 4

   Arrange the potato slices at the bottom of the pot, and you can replace the potato with damaged grape leaves to prevent the yalbarq from sticking to the pot.

   5 Min
5. 5

   Place the yalbarq in the pot and distribute the garlic, a pinch of salt, and lemon juice over it. Put it on the stove and place a weight on top of the yalbarq, pour water over it until the yalbarq is submerged, and let it cook until done, then serve.

   10 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Weinblätterpro 100g

Energie140 kcal

Proteine2.6 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate30 g

Ballaststoffe5 g

Gesamtzucker1 g

Hackfleischpro 100g

Energie250 kcal

Proteine20 g

Gesamtfett15 g

Knoblauchpro 100g

Energie100 kcal

Proteine2 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate20 g

Ballaststoffe5 g

Gesamtzucker3 g

Safranpro 100g

Energie300 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett5 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe20 g

Gesamtzucker2 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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