Shami Yalbarq

Turan KoçCuisinier

Ingrédients

• Feuille de vigne
  0.5 kilogram
• Rice, soaked and washed
  2 cup
• Viande hachée
  300 gram
• Minced lamb fat
  200 gram
• Ail
  10 clove
• Potato, sliced
  1 piece
• Salt and black pepper to taste
  0
• Safran
  1 teaspoon
• A pinch of lemon juice
  0

Mesures

1. 1

   Boil the grape leaves and drain them with cold water.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
2. 2

   Mix the rice with the meat, fat, saffron, salt, and pepper.

   5 minutes
3. 3

   Stuff the grape leaves with the rice and meat mixture.

   5 minutes
4. 4

   Arrange the potato slices at the bottom of the pot, and you can replace the potato with damaged grape leaves to prevent the yalbarq from sticking to the pot.

   5 minutes
5. 5

   Place the yalbarq in the pot and distribute the garlic, a pinch of salt, and lemon juice over it. Put it on the stove and place a weight on top of the yalbarq, pour water over it until the yalbarq is submerged, and let it cook until done, then serve.

   10 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Feuille de vignepour 100g

Énergie140 kcal

Protéines2.6 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides30 g

Fibres alimentaires5 g

Sucres totaux1 g

Viande hachéepour 100g

Énergie250 kcal

Protéines20 g

Lipides totaux15 g

Ailpour 100g

Énergie100 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux1 g

Glucides20 g

Fibres alimentaires5 g

Sucres totaux3 g

Safranpour 100g

Énergie300 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux5 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires20 g

Sucres totaux2 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques