Shami Yalbarq

Turan Koçbucătar

Ingrediente

• Frunze de viță
  0.5 kilogram
• Rice, soaked and washed
  2 cup
• Carne tocată
  300 gram
• Minced lamb fat
  200 gram
• Usturoi
  10 clove
• Potato, sliced
  1 piece
• Salt and black pepper to taste
  0
• Șofran
  1 teaspoon
• A pinch of lemon juice
  0

Pași

1. 1

   Boil the grape leaves and drain them with cold water.

   Ustensile necesare:

   Oală

   5 min
2. 2

   Mix the rice with the meat, fat, saffron, salt, and pepper.

   5 min
3. 3

   Stuff the grape leaves with the rice and meat mixture.

   5 min
4. 4

   Arrange the potato slices at the bottom of the pot, and you can replace the potato with damaged grape leaves to prevent the yalbarq from sticking to the pot.

   5 min
5. 5

   Place the yalbarq in the pot and distribute the garlic, a pinch of salt, and lemon juice over it. Put it on the stove and place a weight on top of the yalbarq, pour water over it until the yalbarq is submerged, and let it cook until done, then serve.

   10 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Frunze de vițăper 100g

Energie140 kcal

Proteine2.6 g

Grăsimi totale0.5 g

Carbohidrați30 g

Fibre alimentare5 g

Zaharuri totale1 g

Carne tocatăper 100g

Energie250 kcal

Proteine20 g

Grăsimi totale15 g

Usturoiper 100g

Energie100 kcal

Proteine2 g

Grăsimi totale1 g

Carbohidrați20 g

Fibre alimentare5 g

Zaharuri totale3 g

Șofranper 100g

Energie300 kcal

Proteine10 g

Grăsimi totale5 g

Carbohidrați60 g

Fibre alimentare20 g

Zaharuri totale2 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice