Yalbarq alshami

عنود الخليفيKüchenchef

Zutaten

• Weinblätter
  0.5 كيلوغرام
• أرز، منقوع و مغسول
  2 كوب
• Hackfleisch
  300 غرام
• دهن خروف، مفروم
  200 غرام
• Knoblauch
  10 فص
• بطاطا، مقطعة شرائح
  1 حبة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• Safran
  1 ملعقة صغيرة
• حامض الليمون رشة
  0

Schritte

1. 1

   Faites bouillir les feuilles de vigne et égouttez-les dans de l'eau froide.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
2. 2

   Mélangez le riz avec la viande, la graisse, le safran, le sel et le poivre.

   5 Min
3. 3

   Farcez les feuilles de vigne avec la garniture de riz et de viande.

   5 Min
4. 4

   Disposez les tranches de pommes de terre au fond de la marmite et vous pouvez remplacer les pommes de terre par des feuilles de vigne abîmées pour éviter que le yalbarq ne colle à la marmite.

   5 Min
5. 5

   Disposez le yalbarq dans la marmite et répartissez l'ail, une pincée de sel et de citron, mettez sur le feu et placez un poids en terre cuite sur le yalbarq, versez de l'eau jusqu'à ce que les grains de yalbarq soient immergés, laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre puis servez.

   10 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Weinblätterpro 100g

Energie140 kcal

Proteine2.6 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate30 g

Ballaststoffe5 g

Gesamtzucker1 g

Hackfleischpro 100g

Energie250 kcal

Proteine26 g

Gesamtfett20 g

Knoblauchpro 100g

Energie149 kcal

Proteine6.36 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate33.06 g

Ballaststoffe2.1 g

Gesamtzucker1 g

Safranpro 100g

Energie300 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett5 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe20 g

Gesamtzucker2 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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