Yalbarq alshami

عنود الخليفيbucătar

Ingrediente

• Frunze de viță
  0.5 كيلوغرام
• أرز، منقوع و مغسول
  2 كوب
• Carne tocată
  300 غرام
• دهن خروف، مفروم
  200 غرام
• Usturoi
  10 فص
• بطاطا، مقطعة شرائح
  1 حبة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• Șofran
  1 ملعقة صغيرة
• حامض الليمون رشة
  0

Pași

1. 1

   Faites bouillir les feuilles de vigne et égouttez-les dans de l'eau froide.

   Ustensile necesare:

   Oală

   5 min
2. 2

   Mélangez le riz avec la viande, la graisse, le safran, le sel et le poivre.

   5 min
3. 3

   Farcez les feuilles de vigne avec la garniture de riz et de viande.

   5 min
4. 4

   Disposez les tranches de pommes de terre au fond de la marmite et vous pouvez remplacer les pommes de terre par des feuilles de vigne abîmées pour éviter que le yalbarq ne colle à la marmite.

   5 min
5. 5

   Disposez le yalbarq dans la marmite et répartissez l'ail, une pincée de sel et de citron, mettez sur le feu et placez un poids en terre cuite sur le yalbarq, versez de l'eau jusqu'à ce que les grains de yalbarq soient immergés, laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre puis servez.

   10 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Frunze de vițăper 100g

Energie140 kcal

Proteine2.6 g

Grăsimi totale0.5 g

Carbohidrați30 g

Fibre alimentare5 g

Zaharuri totale1 g

Carne tocatăper 100g

Energie250 kcal

Proteine26 g

Grăsimi totale20 g

Usturoiper 100g

Energie149 kcal

Proteine6.36 g

Grăsimi totale0.5 g

Carbohidrați33.06 g

Fibre alimentare2.1 g

Zaharuri totale1 g

Șofranper 100g

Energie300 kcal

Proteine10 g

Grăsimi totale5 g

Carbohidrați60 g

Fibre alimentare20 g

Zaharuri totale2 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice