اليبرق الشامي
جرب بعبق المطبخ الشامي مع طبق اليبرق الشامي الرائع، حيث تلتقي نكهات الأرز واللحم في لفائف ورق العنب الشهية. يُقدم هذا الطبق التقليدي مع الخبز الطازج واللبن، ليكون تجربة طعام لا تُنسى تجمع بين الأصالة والذوق الرفيع.
المكونات
ورق عنب0.5 كيلوغرام- أرز، منقوع و مغسول2 كوب
لحم مفروم300 غرام- دهن خروف، مفروم200 غرام
ثوم10 فص- بطاطا، مقطعة شرائح1 حبة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق0
عصفر1 ملعقة صغيرة- حامض الليمون رشة0
الخطوات
- 1
قم بسلق ورق العنب حتى يصبح طرياً، ثم صفه بالماء البارد ليتوقف عن الطهي.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
اخلط الأرز مع اللحم المفروم والدهن، ثم أضف العصفر والملح والفلفل حسب الذوق.
5 دقيقة - 3
احشي أوراق العنب بخليط الأرز واللحم، وتأكد من لفها بإحكام.
5 دقيقة - 4
ضع شرائح البطاطا في قاع القدر، ويمكنك استخدام ورق العنب التالف كبديل لمنع التصاق اليبرق بالقدر.
5 دقيقة - 5
رتب اليبرق في القدر، ثم أضف الثوم ورشة من الملح وملح الليمون. ضع القدر على النار، وأضف ثقل من الفخار فوق اليبرق، ثم صب الماء حتى يغمر حبات اليبرق. اتركه حتى ينضج، ثم قدّمه واستمتع!
10 دقيقة
الحقائق الغذائية
ورق عنبلكل 100غلحم مفروملكل 100غثوملكل 100غعصفرلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ