اليبرق الشامي

Fatima Al-ThaniKüchenchef

Zutaten

• Weinblätter
  0.5 كيلوغرام
• أرز، منقوع و مغسول
  2 كوب
• Hackfleisch
  300 غرام
• دهن خروف، مفروم
  200 غرام
• Knoblauch
  10 فص
• بطاطا، مقطعة شرائح
  1 حبة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• Safran
  1 ملعقة صغيرة
• حامض الليمون رشة
  0

Schritte

1. 1

   يسلق ورق العنب ويصفى بالماء البارد.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
2. 2

   يخلط الأرز مع اللحمة، الدهن، العصفر، الملح والفلفل.

   5 Min
3. 3

   تحشى أوراق العنب بحشوة الأرز واللحمة.

   5 Min
4. 4

   تصف شرائح البطاطا في أسفل القدر ويمكن إستبدال البطاطا بورق العنب التالف حتى لا يلتصق اليبرق بالقدر.

   5 Min
5. 5

   يصف اليبرق في القدر ويوزع فوقه الثوم ورشة ملح وملح الليمون، يوضع على النار ويوضع فوق اليبرق ثقال من الفخار و يصب الماء فوقه حتى تغمر حبات اليبرق بالماء، يترك حتى ينضج ثم يقدم.

   10 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Weinblätterpro 100g

Energie140 kcal

Proteine2.6 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate30 g

Ballaststoffe5 g

Gesamtzucker1 g

Hackfleischpro 100g

Energie250 kcal

Proteine26 g

Gesamtfett20 g

Knoblauchpro 100g

Energie149 kcal

Proteine6.36 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate33.06 g

Ballaststoffe2.1 g

Gesamtzucker1 g

Safranpro 100g

Energie300 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett5 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe20 g

Gesamtzucker2 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags