اليبرق الشامي

Fatima Al-Thaniآشپز

مواد تشکیل دهنده

• برگ مو
  0.5 كيلوغرام
• أرز، منقوع و مغسول
  2 كوب
• گوشت چرخ کرده
  300 غرام
• دهن خروف، مفروم
  200 غرام
• سیر
  10 فص
• بطاطا، مقطعة شرائح
  1 حبة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• زعفران
  1 ملعقة صغيرة
• حامض الليمون رشة
  0

مراحل

1. 1

   يسلق ورق العنب ويصفى بالماء البارد.

   ابزارهای مورد نیاز:

   قابلمه

   5 دقیقه
2. 2

   يخلط الأرز مع اللحمة، الدهن، العصفر، الملح والفلفل.

   5 دقیقه
3. 3

   تحشى أوراق العنب بحشوة الأرز واللحمة.

   5 دقیقه
4. 4

   تصف شرائح البطاطا في أسفل القدر ويمكن إستبدال البطاطا بورق العنب التالف حتى لا يلتصق اليبرق بالقدر.

   5 دقیقه
5. 5

   يصف اليبرق في القدر ويوزع فوقه الثوم ورشة ملح وملح الليمون، يوضع على النار ويوضع فوق اليبرق ثقال من الفخار و يصب الماء فوقه حتى تغمر حبات اليبرق بالماء، يترك حتى ينضج ثم يقدم.

   10 دقیقه

حقایق تغذیه

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

برگ موper 100g

Energy140 kcal

Protein2.6 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate30 g

Dietary Fiber5 g

Total Sugars1 g

گوشت چرخ کردهper 100g

Energy250 kcal

Protein26 g

Total Fat20 g

سیرper 100g

Energy149 kcal

Protein6.36 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate33.06 g

Dietary Fiber2.1 g

Total Sugars1 g

زعفرانper 100g

Energy300 kcal

Protein10 g

Total Fat5 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber20 g

Total Sugars2 g

* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.

ویژگی‌ها و برچسب‌های رژیمی