اليبرق الشامي

Fatima Al-Thanibucătar

Ingrediente

• Frunze de viță
  0.5 كيلوغرام
• أرز، منقوع و مغسول
  2 كوب
• Carne tocată
  300 غرام
• دهن خروف، مفروم
  200 غرام
• Usturoi
  10 فص
• بطاطا، مقطعة شرائح
  1 حبة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• Șofran
  1 ملعقة صغيرة
• حامض الليمون رشة
  0

Pași

1. 1

   يسلق ورق العنب ويصفى بالماء البارد.

   Ustensile necesare:

   Oală

   5 min
2. 2

   يخلط الأرز مع اللحمة، الدهن، العصفر، الملح والفلفل.

   5 min
3. 3

   تحشى أوراق العنب بحشوة الأرز واللحمة.

   5 min
4. 4

   تصف شرائح البطاطا في أسفل القدر ويمكن إستبدال البطاطا بورق العنب التالف حتى لا يلتصق اليبرق بالقدر.

   5 min
5. 5

   يصف اليبرق في القدر ويوزع فوقه الثوم ورشة ملح وملح الليمون، يوضع على النار ويوضع فوق اليبرق ثقال من الفخار و يصب الماء فوقه حتى تغمر حبات اليبرق بالماء، يترك حتى ينضج ثم يقدم.

   10 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Frunze de vițăper 100g

Energie140 kcal

Proteine2.6 g

Grăsimi totale0.5 g

Carbohidrați30 g

Fibre alimentare5 g

Zaharuri totale1 g

Carne tocatăper 100g

Energie250 kcal

Proteine26 g

Grăsimi totale20 g

Usturoiper 100g

Energie149 kcal

Proteine6.36 g

Grăsimi totale0.5 g

Carbohidrați33.06 g

Fibre alimentare2.1 g

Zaharuri totale1 g

Șofranper 100g

Energie300 kcal

Proteine10 g

Grăsimi totale5 g

Carbohidrați60 g

Fibre alimentare20 g

Zaharuri totale2 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice