اليبرق الشامي

Fatima Al-ThaniKock

Ingredienser

• Vindruvorblad
  0.5 كيلوغرام
• أرز، منقوع و مغسول
  2 كوب
• Köttfärs
  300 غرام
• دهن خروف، مفروم
  200 غرام
• Vitlök
  10 فص
• بطاطا، مقطعة شرائح
  1 حبة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• Saffran
  1 ملعقة صغيرة
• حامض الليمون رشة
  0

Steg

1. 1

   يسلق ورق العنب ويصفى بالماء البارد.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   5 min
2. 2

   يخلط الأرز مع اللحمة، الدهن، العصفر، الملح والفلفل.

   5 min
3. 3

   تحشى أوراق العنب بحشوة الأرز واللحمة.

   5 min
4. 4

   تصف شرائح البطاطا في أسفل القدر ويمكن إستبدال البطاطا بورق العنب التالف حتى لا يلتصق اليبرق بالقدر.

   5 min
5. 5

   يصف اليبرق في القدر ويوزع فوقه الثوم ورشة ملح وملح الليمون، يوضع على النار ويوضع فوق اليبرق ثقال من الفخار و يصب الماء فوقه حتى تغمر حبات اليبرق بالماء، يترك حتى ينضج ثم يقدم.

   10 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Vindruvorbladper 100g

Energi140 kcal

Protein2.6 g

Total fett0.5 g

Kolhydrater30 g

Kostfiber5 g

Totalt socker1 g

Köttfärsper 100g

Energi250 kcal

Protein26 g

Total fett20 g

Vitlökper 100g

Energi149 kcal

Protein6.36 g

Total fett0.5 g

Kolhydrater33.06 g

Kostfiber2.1 g

Totalt socker1 g

Saffranper 100g

Energi300 kcal

Protein10 g

Total fett5 g

Kolhydrater60 g

Kostfiber20 g

Totalt socker2 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar