يالنجي الباذنجان
تذوقوا بمذاق يالنجي الباذنجان الشهي، حيث يجمع بين نكهة الباذنجان الطازج وحشوة الأرز الغنية بالخضار والتوابل. يُقدم هذا الطبق كمقبلات باردة مثالية، ليكون خياراً رائعاً في أي مناسبة أو وجبة عائلية. دعوا أنفسكم تنغمس في تجربة طهي فريدة وسهلة، تجعل من كل قضمة رحلة لذيذة.
المكونات
- ٢ كيلوغرام باذنجان، منقور2 كيلوغرام
- ١ ١/٢ كوب ارز مصري1.5 كوب
- ١/٢ كوب زيت زيتون0.5 كوب
- ١ بصلة، مفرومة1 حبة
- ٢ بندورة، مقشرة ومفرومة2 حبة
- بقدونس مفروم1 كوب
- ١ ملعقة كبيرة نعناع يابس1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره قهوة1 ملعقة صغيرة
- حامض الليمون1 ملعقة صغيرة
- ملح وفلفل أسود وأحمر1 حسب الرغبة
- ١ ملعقة صغيره صلصة حارة1 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
سخن الزيت في قدر على النار، ثم أضف البصل وقلّبه حتى يذبل.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳طنجرة - 2
اغسل الأرز جيداً ثم صفه من الماء، أضفه فوق البصل وحرّكه لمدة 5 دقائق. أضف الطماطم، الملح، ملعقة صغيرة من حمض الليمون، الفلفل، القهوة، والنعناع. أطفئ النار وأضف البقدونس، واترك الحشوة لتبرد قليلاً قبل بدء حشو الباذنجان. ضع الباذنجان المحشي في قدر واغمره بالماء.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳طنجرة - 3
أضف الملح وحمض الليمون حسب الذوق، ملعقتين من زيت الزيتون وملعقة من صلصة الشطة. ارفع القدر على نار متوسطة حتى ينضج، ثم قدّم الطبق بارداً.
10 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ