Yalnaji: Grape Leaves with Oil

Dina Khouryالطاهي

المكونات

• ورق عنب
  1 kilogram
• أرز
  4 cup
• بقدونس
  2 bunch
• Tomatoes
  6 piece
• Potatoes
  2 piece
• بصل
  1 piece
• علت
  10 clove
• دبس البندورة
  2 tablespoon
• Turkish Coffee
  1 teaspoon
• ملح
  0
• زيت الزيتون
  1 tablespoon
• بهار أسود
  0
• نعناع جاف
  0
• حمض الليمون
  0

الخطوات

1. 1

   Soak the rice for half an hour, chop the onion, tomatoes, and parsley finely, and crush the garlic.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   سكين

   30 دقيقة
2. 2

   Sauté the onion in olive oil until it wilts but remains white, then add the crushed garlic and stir for just a few seconds. Next, add the chopped tomatoes and tomato paste, stir for a few seconds, then add the rice and parsley and let it sit for a minute before removing from heat.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Pot

   5 دقيقة
3. 3

   Add the mint, salt, citric acid, pepper, coffee, and olive oil, and mix well, adjusting the sour salt to taste.

   5 دقيقة
4. 4

   Prepare the grape leaves and roll them in the known manner. Place the peeled and thickly sliced potatoes at the bottom of the pot to prevent sticking.

   5 دقيقة
5. 5

   Arrange the grape leaves in the pot and prepare the broth from water, olive oil, salt, and citric acid. Place it on the heat, and when it boils, reduce to low heat until they are half cooked, then serve on a plate.

   60 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

ورق عنبلكل 100غ

الطاقة140 kcal

البروتين2.6 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات30 g

الألياف الغذائية5 g

إجمالي السكريات1 g

أرزلكل 100غ

الطاقة130 kcal

البروتين2.7 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات28.2 g

الألياف الغذائية0.4 g

إجمالي السكريات0.1 g

بقدونسلكل 100غ

الطاقة36 kcal

البروتين3 g

إجمالي الدهون0.4 g

الكربوهيدرات6 g

الألياف الغذائية3.3 g

إجمالي السكريات0.9 g

بصللكل 100غ

الطاقة40 kcal

البروتين1.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات9.34 g

الألياف الغذائية1.7 g

إجمالي السكريات4.24 g

علتلكل 100غ

الطاقة100 kcal

البروتين2 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات20 g

الألياف الغذائية5 g

إجمالي السكريات3 g

دبس البندورةلكل 100غ

الطاقة100 kcal

البروتين1.5 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات24 g

إجمالي السكريات20 g

الألياف الغذائية2 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

زيت الزيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

بهار أسودلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون4 g

الكربوهيدرات64 g

الألياف الغذائية25 g

نعناع جافلكل 100غ

الطاقة276 kcal

البروتين6 g

إجمالي الدهون8 g

الكربوهيدرات68 g

الألياف الغذائية38 g

حمض الليمونلكل 100غ

الطاقة300 kcal

الكربوهيدرات99 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية