Yalnaji : Feuilles de vigne à l'huile

Zaid Al-FarsiCocinero

Ingredientes

• Hojas de parra
  1 كيلوغرام
• Arroz
  4 كوب
• Perejil
  2 باقة
• Tomate
  6 حبة
• Patata
  2 حبة
• Cebolla
  1 حبة
• Ajo
  10 فص
• Pasta de tomate
  2 ملعقة كبيرة
• قهوة تركية
  1 ملعقة صغيرة
• Sal
  0
• Aceite de oliva
  1 ملعقة كبيرة
• Pimienta negra
  0
• Menta seca
  0
• Ácido cítrico
  0

Pasos

1. 1

   Faire tremper le riz pendant une demi-heure, hacher finement l'oignon, la tomate et le persil, et écraser l'ail.

   Herramientas necesarias:

   Tazón para mezclar

   Cuchillo

   30 minutos
2. 2

   Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit juste flétri et reste blanc, puis ajouter l'ail écrasé et remuer pendant quelques secondes, ensuite ajouter la tomate hachée et la pâte de tomate, remuer pendant quelques secondes, puis ajouter le riz et le persil, laisser cuire une minute, puis retirer du feu.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Casserole

   5 minutos
3. 3

   Ajouter la menthe, le sel, le sel de citron, le poivre, le café et l'huile d'olive, bien mélanger et ajuster le sel acide selon le goût.

   5 minutos
4. 4

   Préparer les feuilles de vigne et les rouler de la manière habituelle, puis placer au fond de la casserole les pommes de terre pelées et coupées en rondelles épaisses pour éviter qu'elles ne collent.

   5 minutos
5. 5

   Disposer les feuilles de vigne dans la casserole et préparer le bouillon avec de l'eau, de l'huile d'olive, du sel et du sel de citron, mettre sur le feu et lorsque ça bout, réduire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient cuits, servir dans un plat.

   60 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Hojas de parrapor 100g

Energía140 kcal

Proteínas2.6 g

Grasa total0.5 g

Carbohidratos30 g

Fibra dietética5 g

Azúcares totales1 g

Arrozpor 100g

Energía130 kcal

Proteínas2.7 g

Grasa total0.3 g

Carbohidratos28.2 g

Fibra dietética0.4 g

Azúcares totales0.1 g

Perejilpor 100g

Energía36 kcal

Proteínas3 g

Grasa total0.4 g

Carbohidratos6 g

Fibra dietética3.3 g

Azúcares totales0.9 g

Tomatepor 100g

Energía18 kcal

Proteínas0.88 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos3.89 g

Azúcares totales2.63 g

Fibra dietética1.2 g

الملح5 mg

Patatapor 100g

Energía77 kcal

Proteínas2.02 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos17.58 g

Fibra dietética2.2 g

Azúcares totales0.82 g

Agua79.25 g

Cebollapor 100g

Energía40 kcal

Proteínas1.1 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos9.34 g

Fibra dietética1.7 g

Azúcares totales4.24 g

Ajopor 100g

Energía149 kcal

Proteínas6.36 g

Grasa total0.5 g

Carbohidratos33.06 g

Fibra dietética2.1 g

Azúcares totales1 g

Pasta de tomatepor 100g

Energía82 kcal

Proteínas4 g

Grasa total0.5 g

Carbohidratos18 g

Azúcares totales3 g

Fibra dietética1.5 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

Aceite de olivapor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

Pimienta negrapor 100g

Energía251 kcal

Proteínas10.95 g

Grasa total3.3 g

Carbohidratos64.81 g

Fibra dietética26.2 g

Azúcares totales0.64 g

Menta secapor 100g

Energía290 kcal

Proteínas8 g

Grasa total7 g

Carbohidratos68 g

Fibra dietética38 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas