يالنجى: ورق عنب بزيت
تمتّعوا بتجربة طهي مميزة مع وصفة يالنجى الشهية، حيث يجتمع ورق العنب الطازج مع حشوة لذيذة من الأرز والخضار، ممزوجة بنكهة زيت الزيتون الرائعة. هذه الوصفة ليست فقط مغذية، بل أيضاً تضفي لمسة من الأصالة على مائدتكم، لتكون خياراً مثالياً لتجمعات العائلة والأصدقاء.
المكونات
ورق عنب1 كيلوغرام
أرز4 كوب
بقدونس2 باقة
طماطم6 حبة
بطاطا2 حبة
بصل1 حبة
ثوم10 فص
معجون الطماطم2 ملعقة كبيرة- قهوة تركية1 ملعقة صغيرة
ملح0
زيت الزيتون1 ملعقة كبيرة
فلفل أسود0
نعناع يابس0
ملح الليمون0
الخطوات
- 1
قم بنقع الأرز لمدة نصف ساعة، ثم افرم البصل والطماطم والبقدونس بشكل ناعم، وادق الثوم.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط
سكين - 2
في مقلاة، اقلي البصل في زيت الزيتون حتى يذبل مع الحفاظ على لونه الأبيض، ثم أضف الثوم المدقوق وقلّب لمدة ثوانٍ. بعد ذلك، أضف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم وقلّبهم قليلاً قبل إضافة الأرز والبقدونس، واتركهم على النار لمدة دقيقة ثم ارفعهم.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳طنجرة - 3
أضف النعناع والملح وملح الليمون والفلفل والقهوة وزيت الزيتون، ثم حرك المكونات جيداً، وضبط ملح الحامض حسب الرغبة.
5 دقيقة - 4
قم بتحضير ورق العنب ولفه بالطريقة المعروفة، ثم ضع حبات البطاطا المقشرة والمقطعة إلى دوائر سميكة في أسفل القدر لمنع الالتصاق.
5 دقيقة - 5
صف ورق العنب في القدر، ثم حضر المرق من الماء وزيت الزيتون والملح وملح الليمون، وضعه على النار. عندما يغلي، اخفض الحرارة واتركه حتى ينضج، ثم قدّم نصف الكمية في طبق التقديم.
60 دقيقة
الحقائق الغذائية
ورق عنبلكل 100غأرزلكل 100غبقدونسلكل 100غطماطملكل 100غبطاطالكل 100غبصللكل 100غثوملكل 100غمعجون الطماطملكل 100غملحلكل 100غزيت الزيتونلكل 100غفلفل أسودلكل 100غنعناع يابسلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ