Pumpkin with Tahini

اروي توميKüchenchef

Zutaten

• Minced meat, fried
  250 grams
• Kürbis
  250 grams
• Tahini
  150 ml
• Tamarinde
  100 grams
• Walnuts, chopped
  50 grams
• Maisöl
  0.5 cup
• Salt to taste
  0
• Schwarzer Pfeffer
  0

Schritte

1. 1

   Peel the pumpkin and cut it into pieces 8 cm long and 4 cm wide, fry in corn oil until golden, then remove from the oil and drain.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   5 Min
2. 2

   Boil the tamarind in enough water and let it cool, then rub it by hand to extract the sourness and strain.

   5 Min
3. 3

   In a bowl, mix the tamarind extract or juice with tahini well and place in a pot over heat, stirring continuously until it boils.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Bowl

   Topf

   5 Min
4. 4

   Add half of the fried meat to the pot, add the fried pumpkin and let it cook until the sauce thickens slightly.

   5 Min
5. 5

   Then add half of the walnuts. Adjust the amount of salt and pepper to taste.

   5 Min
6. 6

   Pour the mixture into a serving dish and place the remaining fried meat on top, garnishing with chopped walnuts.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Kürbispro 100g

Energie26 kcal

Proteine0.93 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate6.5 g

Gesamtzucker2.76 g

Ballaststoffe0.5 g

Wasser91 g

Tahinipro 100g

Energie595 kcal

Proteine17 g

Gesamtfett53 g

Kohlenhydrate21 g

Ballaststoffe9 g

Gesamtzucker0.5 g

Tamarindepro 100g

Energie287 kcal

Proteine2 g

Gesamtfett0.6 g

Kohlenhydrate75 g

Gesamtzucker53 g

Ballaststoffe5.1 g

Maisölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Gesättigte Fettsäuren13.5 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren24 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren57 g

Schwarzer Pfefferpro 100g

Energie250 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett4 g

Kohlenhydrate64 g

Ballaststoffe25 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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