Pumpkin with Tahini

اروي توميCuisinier

Ingrédients

• Minced meat, fried
  250 grams
• Citrouille
  250 grams
• Tahini
  150 ml
• Tamarin
  100 grams
• Walnuts, chopped
  50 grams
• Huile de maïs
  0.5 cup
• Salt to taste
  0
• Poivre noir
  0

Mesures

1. 1

   Peel the pumpkin and cut it into pieces 8 cm long and 4 cm wide, fry in corn oil until golden, then remove from the oil and drain.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
2. 2

   Boil the tamarind in enough water and let it cool, then rub it by hand to extract the sourness and strain.

   5 minutes
3. 3

   In a bowl, mix the tamarind extract or juice with tahini well and place in a pot over heat, stirring continuously until it boils.

   Matériel requis:

   🍳

   Bowl

   Marmite

   5 minutes
4. 4

   Add half of the fried meat to the pot, add the fried pumpkin and let it cook until the sauce thickens slightly.

   5 minutes
5. 5

   Then add half of the walnuts. Adjust the amount of salt and pepper to taste.

   5 minutes
6. 6

   Pour the mixture into a serving dish and place the remaining fried meat on top, garnishing with chopped walnuts.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Citrouillepour 100g

Énergie26 kcal

Protéines0.93 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides6.5 g

Sucres totaux2.76 g

Fibres alimentaires0.5 g

Eau91 g

Tahinipour 100g

Énergie595 kcal

Protéines17 g

Lipides totaux53 g

Glucides21 g

Fibres alimentaires9 g

Sucres totaux0.5 g

Tamarinpour 100g

Énergie287 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux0.6 g

Glucides75 g

Sucres totaux53 g

Fibres alimentaires5.1 g

Huile de maïspour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Graisses saturées13.5 g

Graisses monoinsaturées24 g

Graisses polyinsaturées57 g

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

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