Pumpkin with Tahini

اروي توميШеф-повар

Ингредиенты

• Minced meat, fried
  250 grams
• Тыква
  250 grams
• Тахини
  150 ml
• Тамаринд
  100 grams
• Walnuts, chopped
  50 grams
• Кукурузное масло
  0.5 cup
• Salt to taste
  0
• Чёрный перец
  0

Шаги

1. 1

   Peel the pumpkin and cut it into pieces 8 cm long and 4 cm wide, fry in corn oil until golden, then remove from the oil and drain.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
2. 2

   Boil the tamarind in enough water and let it cool, then rub it by hand to extract the sourness and strain.

   5 мин.
3. 3

   In a bowl, mix the tamarind extract or juice with tahini well and place in a pot over heat, stirring continuously until it boils.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Bowl

   Кастрюля

   5 мин.
4. 4

   Add half of the fried meat to the pot, add the fried pumpkin and let it cook until the sauce thickens slightly.

   5 мин.
5. 5

   Then add half of the walnuts. Adjust the amount of salt and pepper to taste.

   5 мин.
6. 6

   Pour the mixture into a serving dish and place the remaining fried meat on top, garnishing with chopped walnuts.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Тыквана 100 г

Энергетическая ценность26 kcal

Белки0.93 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы6.5 g

Всего сахаров2.76 g

Пищевые волокна0.5 g

Вода91 g

Тахинина 100 г

Энергетическая ценность595 kcal

Белки17 g

Всего жиров53 g

Углеводы21 g

Пищевые волокна9 g

Всего сахаров0.5 g

Тамариндна 100 г

Энергетическая ценность287 kcal

Белки2 g

Всего жиров0.6 g

Углеводы75 g

Всего сахаров53 g

Пищевые волокна5.1 g

Кукурузное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Насыщенные жиры13.5 g

Мононенасыщенные жиры24 g

Полиненасыщенные жиры57 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги