Citrouille à la tahini

Youssef Al-OtaibiKok

Ingredienser

• Viande hachée, frite
  250 grammes
• Græskar
  250 grammes
• Tahini
  150 ml
• Tamarind
  100 grammes
• Noix, hachées
  50 grammes
• Majsolie
  0.5 tasse
• Sel au goût
  0
• Sort peber
  0

Trin

1. 1

   Épluchez la citrouille et coupez-la en morceaux de 8 cm de long et 4 cm de large, faites-les frire dans l'huile de maïs jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retirez-les de l'huile et égouttez-les.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande

   5 min
2. 2

   Faites bouillir le tamarin dans une quantité suffisante d'eau et laissez-le refroidir, puis frottez-le à la main pour en extraire l'acidité et filtrez.

   5 min
3. 3

   Dans un bol, mélangez l'extrait ou le jus de tamarin avec la tahini bien et mettez-le dans une marmite sur le feu en remuant continuellement jusqu'à ébullition.

   Nødvendigt udstyr:

   🍳

   Bol

   Kedel

   5 min
4. 4

   Ajoutez la moitié de la viande frite dans la marmite, ajoutez la citrouille frite et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

   5 min
5. 5

   Ajoutez ensuite la moitié des noix. Ajustez la quantité de sel et de poivre selon votre goût.

   5 min
6. 6

   Versez le mélange dans un plat de service et disposez le reste de la viande frite sur le dessus, puis décorez avec les noix hachées.

   5 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Græskarpr. 100g

Energi26 kcal

Protein0.93 g

Total fedt0.1 g

Kulhydrat6.5 g

Sukkerarter i alt2.76 g

Kostfibre0.5 g

Vand91 g

Tahinipr. 100g

Energi595 kcal

Protein17 g

Total fedt53 g

Kulhydrat21 g

Kostfibre9 g

Sukkerarter i alt0.5 g

Tamarindpr. 100g

Energi287 kcal

Protein2 g

Total fedt0.6 g

Kulhydrat75 g

Sukkerarter i alt53 g

Kostfibre5.1 g

Majsoliepr. 100g

Energi884 kcal

Total fedt100 g

Mættede fedtsyrer13.5 g

Enkeltumættede fedtsyrer24 g

Flerumættede fedtsyrer57 g

Sort peberpr. 100g

Energi250 kcal

Protein10 g

Total fedt4 g

Kulhydrat64 g

Kostfibre25 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags