Citrouille à la tahini

Youssef Al-OtaibiKokk

Ingredienser

• Viande hachée, frite
  250 grammes
• Gresskar
  250 grammes
• Tahini
  150 ml
• Tamarind
  100 grammes
• Noix, hachées
  50 grammes
• Maisolje
  0.5 tasse
• Sel au goût
  0
• Svart pepper
  0

Trinn

1. 1

   Épluchez la citrouille et coupez-la en morceaux de 8 cm de long et 4 cm de large, faites-les frire dans l'huile de maïs jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retirez-les de l'huile et égouttez-les.

   Nødvendig utstyr:

   Stekepanne

   5 min
2. 2

   Faites bouillir le tamarin dans une quantité suffisante d'eau et laissez-le refroidir, puis frottez-le à la main pour en extraire l'acidité et filtrez.

   5 min
3. 3

   Dans un bol, mélangez l'extrait ou le jus de tamarin avec la tahini bien et mettez-le dans une marmite sur le feu en remuant continuellement jusqu'à ébullition.

   Nødvendig utstyr:

   🍳

   Bol

   Kjele

   5 min
4. 4

   Ajoutez la moitié de la viande frite dans la marmite, ajoutez la citrouille frite et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

   5 min
5. 5

   Ajoutez ensuite la moitié des noix. Ajustez la quantité de sel et de poivre selon votre goût.

   5 min
6. 6

   Versez le mélange dans un plat de service et disposez le reste de la viande frite sur le dessus, puis décorez avec les noix hachées.

   5 min

Ernæringsfakta

Næringsinnhold i ingredienser (per 100g)

Gresskarper 100g

Energi26 kcal

Protein0.93 g

Total fett0.1 g

Karbohydrat6.5 g

Sukkerarter totalt2.76 g

Kostfiber0.5 g

Vann91 g

Tahiniper 100g

Energi595 kcal

Protein17 g

Total fett53 g

Karbohydrat21 g

Kostfiber9 g

Sukkerarter totalt0.5 g

Tamarindper 100g

Energi287 kcal

Protein2 g

Total fett0.6 g

Karbohydrat75 g

Sukkerarter totalt53 g

Kostfiber5.1 g

Maisoljeper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Mettede fettsyrer13.5 g

Enenumettede fettsyrer24 g

Flerumettede fettsyrer57 g

Svart pepperper 100g

Energi250 kcal

Protein10 g

Total fett4 g

Karbohydrat64 g

Kostfiber25 g

* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.

Diettegenskaper og tagger