يقطين بالطحينة
شاركوا بوجبة مميزة تجمع بين نكهات اليقطين الغني والطحينة الكريمية، مع لمسة من اللحم المفروم والجوز المقرمش. هذه الوصفة ليست مجرد طبق رئيسي، بل تجربة طهي فريدة تأخذكم في رحلة من النكهات الشرقية الأصيلة. جربوها وستجدون أنفسكم تعودون إليها مراراً!
المكونات
- لحم مفروم، ومقلي250 غرام
يقطين250 غرام
طحينة150 مل
تمر هندي100 غرام- جوز، مفروم50 غرام
زيت ذرة0.5 كوب- ملح حسب الرغبة0
فلفل أسود0
الخطوات
- 1
قم بتقشير اليقطين ثم قطعه إلى قطع بطول 8 سم وعرض 4 سم. اقليه في زيت الذرة حتى يتحول لونه إلى الذهبي، ثم ارفعه من الزيت واتركه ليصفى.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 2
اغلي التمر الهندي في كمية كافية من الماء، ثم اتركه ليبرد. بعد ذلك، افركه بيديك لاستخلاص الحامض منه، ثم قم بتصفيته.
5 دقيقة - 3
في وعاء، امزج مستخلص التمر الهندي مع الطحينة جيداً، ثم ضع المزيج في قدر على النار مع التحريك المستمر حتى يبدأ بالغليان.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء
قدر - 4
أضف نصف كمية اللحم المقلي إلى القدر، ثم أضف اليقطين المقلي واتركه على النار حتى ينضج ويتكثف المرق قليلاً.
5 دقيقة - 5
ثم أضف نصف كمية الجوز المفروم، وقم بتعديل كمية الملح والفلفل حسب ذوقك.
5 دقيقة - 6
اسكب المزيج في طبق التقديم، وضع بقية اللحم المقلي على الوجه، وزينه بالجوز المفروم.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
يقطينلكل 100غطحينةلكل 100غتمر هنديلكل 100غزيت ذرةلكل 100غفلفل أسودلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ