يقطين بالطحينة

عدي العطارխոհարար

Բաղադրիչներ

• لحم مفروم، ومقلي
  250 غرام
• Կաղամբ
  250 غرام
• Թահինի
  150 مل
• Տամարինդ
  100 غرام
• جوز، مفروم
  50 غرام
• Կաթնային յուղ
  0.5 كوب
• ملح حسب الرغبة
  0
• Սև պղպեղ
  0

Քայլեր

1. 1

   يُقشّر اليقطين ويقطع لأجزاء بطول 8 سم وعرض 4 سم، يقلى بزيت الذرة حتى يصبح ذهبي اللون ثم يُرفع من الزيت ويُصفّى.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   5 րոպե
2. 2

   يغلى التمر الهندي يكمية كافية من الماء ويترك ليبرد ثم يفرك باليد لاستخلاص الحامض منه ويصفى.

   5 րոպե
3. 3

   في وعاء، يخلط مستخلص أو عصارة التمر الهندي مع الطحينة جيدآ ويوضع في قدر على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   وعاء

   Կաթսա

   5 րոպե
4. 4

   تضاف نصف كمية اللحم المقلي الى القدر، يضاف اليقطين المقلي ويترك حتى ينضج ويتكثف المرق قليلآ.

   5 րոպե
5. 5

   ثم تضاف نصف كمية الجوز. تعدل كمية الملح والفلفل حسب الذوق.

   5 րոպե
6. 6

   يُسكب المزيج في طبق التقديم وتوضع بقية اللحم المقلي على الوجه ويزين بالجوز المفروم.

   5 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Կաղամբ100գ-ի համար

Էներգիա26 kcal

Սպիտակուցներ0.93 g

Ընդհանուր ճարպեր0.1 g

Ածխաջրեր6.5 g

Ընդհանուր շաքարներ2.76 g

Մանրաթելեր0.5 g

Ջուր91 g

Թահինի100գ-ի համար

Էներգիա595 kcal

Սպիտակուցներ17 g

Ընդհանուր ճարպեր53 g

Ածխաջրեր21 g

Մանրաթելեր9 g

Ընդհանուր շաքարներ0.5 g

Տամարինդ100գ-ի համար

Էներգիա287 kcal

Սպիտակուցներ2 g

Ընդհանուր ճարպեր0.6 g

Ածխաջրեր75 g

Ընդհանուր շաքարներ53 g

Մանրաթելեր5.1 g

Կաթնային յուղ100գ-ի համար

Էներգիա884 kcal

Ընդհանուր ճարպեր100 g

Հագեցած ճարպեր13.5 g

Միահագեցած ճարպեր24 g

Բազմահագեցած ճարպեր57 g

Սև պղպեղ100գ-ի համար

Էներգիա251 kcal

Սպիտակուցներ10.95 g

Ընդհանուր ճարպեր3.3 g

Ածխաջրեր64.81 g

Մանրաթելեր26.2 g

Ընդհանուր շաքարներ0.64 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ