يقطين بالطحينة

عدي العطارKokk

Ingredienser

• لحم مفروم، ومقلي
  250 غرام
• Gresskar
  250 غرام
• Tahini
  150 مل
• Tamarind
  100 غرام
• جوز، مفروم
  50 غرام
• Maisolje
  0.5 كوب
• ملح حسب الرغبة
  0
• Svart pepper
  0

Trinn

1. 1

   يُقشّر اليقطين ويقطع لأجزاء بطول 8 سم وعرض 4 سم، يقلى بزيت الذرة حتى يصبح ذهبي اللون ثم يُرفع من الزيت ويُصفّى.

   Nødvendig utstyr:

   Stekepanne

   5 min
2. 2

   يغلى التمر الهندي يكمية كافية من الماء ويترك ليبرد ثم يفرك باليد لاستخلاص الحامض منه ويصفى.

   5 min
3. 3

   في وعاء، يخلط مستخلص أو عصارة التمر الهندي مع الطحينة جيدآ ويوضع في قدر على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي.

   Nødvendig utstyr:

   🍳

   وعاء

   Kjele

   5 min
4. 4

   تضاف نصف كمية اللحم المقلي الى القدر، يضاف اليقطين المقلي ويترك حتى ينضج ويتكثف المرق قليلآ.

   5 min
5. 5

   ثم تضاف نصف كمية الجوز. تعدل كمية الملح والفلفل حسب الذوق.

   5 min
6. 6

   يُسكب المزيج في طبق التقديم وتوضع بقية اللحم المقلي على الوجه ويزين بالجوز المفروم.

   5 min

Ernæringsfakta

Næringsinnhold i ingredienser (per 100g)

Gresskarper 100g

Energi26 kcal

Protein0.93 g

Total fett0.1 g

Karbohydrat6.5 g

Sukkerarter totalt2.76 g

Kostfiber0.5 g

Vann91 g

Tahiniper 100g

Energi595 kcal

Protein17 g

Total fett53 g

Karbohydrat21 g

Kostfiber9 g

Sukkerarter totalt0.5 g

Tamarindper 100g

Energi287 kcal

Protein2 g

Total fett0.6 g

Karbohydrat75 g

Sukkerarter totalt53 g

Kostfiber5.1 g

Maisoljeper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Mettede fettsyrer13.5 g

Enenumettede fettsyrer24 g

Flerumettede fettsyrer57 g

Svart pepperper 100g

Energi251 kcal

Protein10.95 g

Total fett3.3 g

Karbohydrat64.81 g

Kostfiber26.2 g

Sukkerarter totalt0.64 g

* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.

Diettegenskaper og tagger